嫩度测定仪也可以叫“肉品嫩度测定”主要用于肉品、肉质、食品、农产品嫩度的测定以及实验室的嫩度研究，这款设备是由Bulader布拉德科技研发并生产，其型号为TS100主要用于：肉品嫩度测定、肌肉嫩度测定、肉质嫩度测定、果蔬嫩度测定、食品嫩度测定等等，目前肉品和食品行业是量化地判定肉制品的嫩度已成为现代肉制品品质研究的热点，肉品和食品是一个不折不扣的热门行业，有很多的企业都想为此分一杯羹，所以嫩度测定对于食品加工和肉品加工来说是一个潮流形式的存在，尽量把生产工艺和食品的品质提升到大家喜欢的位置，那么就能够保留市场的份额，不论是肉品或是食品嫩度测定都是用剪切力的方式，通过剪切力值来表达肉品的嫩度范围，这种嫩度测定方式也是比较常态化的。

产品特点
1、具有测试数据统计处理功能和微型打印机输出设置；
2、设备具体的设计以轻便为主，方便手提或外出携带；
3、打破常规的测定模式，全自动嫩度测定模式更实用，更简单；
4、技术性问题以及功能都是比较成熟稳定的；
5、体积小不占太多的空间，可在任何环境下使用；
6、开机后即可使用，无需预热，也无需连接其他设备。

执行标准：
NY/T 1180-2006 肉嫩度的测定 剪切力测定法。

技术参数：
1、电源：AC 110~240V，50Hz；
2、外形尺寸：332×342×458mm；
3、设备重量：约30kg；
4、砧床口宽:4.0mm±0.2mm；
5、精度：<±1%；
6、嫩度范围：0.05~25kg.f。

嫩度测定仪也可以被称为肉质测定剪切力仪”其实是一个产品也是一样的用途只是叫法不同而已，嫩度测定已经是肉品、肉质、食品行业发展必测的一个趋势，也是未来这些行业发展的方向，肉品或是食品在制作或是深加工方面的技术要求是非常严格的，采用的是美国肉品嫩度测定芯片控制，精度误差低于1%测力传感器声音小而稳定，而且才用的是RS232接口，可以同时连接打印机和计算机，连接计算机的用途是采用计算机的功能性来对嫩度测定设备的一个自动控制的操作模式，这样可以不用人力进行操作，计算机将会自动完成嫩度测定的整个流程，连接打印是为了我们在嫩度测定时可以随时的打印出嫩度的数值，这样一来我们就不用拿着纸笔进行忙乱的记录了，从设计到使用的出发点都是为了方便使用和功能性能够匹配行业的需求。