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适用春秋的肥牛滚揉机，不起球，肉表面光滑，嫩化好，吸水效果好，并且里外颜色*，对肉块有保护作用，压制出的肉砖比市场上的普通肥牛肉砖好看，销量高。搭配压肉板机适用，快速成型，生产效率高
适用春秋300滚揉机制作肥牛的效果？
（1） 使腌制液在原料肉内均匀吸收
（2） 增强肉的结合力，提高肉的弹性
（3） 保证肉制品的切片性，防止切片时产生破碎裂口
（4） 增加保水性，提高出口率真
（5） 提高产品的柔嫩性和结构稳定
