《食品安全控制与卫生注册评审》
时间：2008-09-08 阅读：1561
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书 名：食品安全控制与卫生注册评审编 者：中国*认可监督管理委员会出版社：知识产权出版社规 格：正16开，343页，530千字版 本：2002年12月*版价 格：￥100.00(邮购价：110元) 内容简介 食品安全卫生问题已经引起了社会的广泛关注。有关组织以及世界各国都从不同的角度，加强了对食品安全卫生监督的立法，市场准人和进出口环节上的政府监控，采用食品安全控制的理论体系，实现从“农场到餐桌”的全过程控制。 2002年3月20日，*认可监督管理委员会发布了《食品生产企业危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系认证管理规定》；以及之前国检局发布的《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》将对食品生产企业实施食品卫生质量体系和HACCP体系，加强食品安全卫生的监督管理，促进我国食品出口，保证进口食品的安全产生重大影响。 确保进出口食品安全卫生体系的有效运作，建立一支高素质的卫生注册评审员队伍是至关重要的。国家认监委组织检验检疫有关专家共同编制了本教程，以： 1 规范出入境检验检疫卫生注册评审员的培训工作； 2 统一国家卫生注册评审掌握尺度； 3 指导各地卫生注册评审工作。目 录 *章国内外食品安全卫生现状与发展； 第二章中国的卫生注册登记管理制度； 第三章良好操作规范； 第四章卫生标准操作程序； 第五章 HACCP原理及其应用； 第六章出口食品生产企业卫生注册评审； 第七章 HACCP管理机构验证 第八章出口食品卫生注册登记程序性文件的使用； 第九章进口食品卫生注册评审；第十章评审员管理