耐烘烤的西点酱料上市后，其*的厚重的口感和*的可塑性，迅速代替了奶油（植脂、动物奶油）和果酱，成为用于面包、蛋糕类产品的*酱料。目前日本国内的消费量不少于8万吨/年。

市面上现有技术中的西点酱在蒸煮或者烘烤过程中，油脂容易析出，影响产品的口感和状态。无锡江科JPS卡仕达酱、西点酱乳化系统所生产出的耐烘焙西点酱，通过均质机的乳化作用使水和油形成稳定的乳化体系，使乳化后的浆料在高温蒸煮的过程中，不会析油。而这种*的水包油乳化体系，在产品*保存中不析油，同时能赋予西点酱油脂的挺立度和质地，达到耐烘焙的性能。

JPS西点酱乳化机真空均质所生产出的酱料能够用在工业化烘焙产品中，应用于面包、曲奇或麻薯的夹心和表面装饰，丰富了产品的口感和风味，增加的产品的种类，防止产品的老化，吸引了更多的消费者。而且还能应用于沙拉酱、蛋黄酱、卡仕达酱等酱料的生产。

无锡江科JPS西点酱乳化机真空均质系统配备了搅拌系统、均质系统、加热系统、真空压力系统、温度压力传感系统、升降系统、电器控制系统和操作平台等。有实验型，中试型和工业生产型供客户选择，核心的乳化均质技术更是同步欧洲工艺，性能得到生产用户的*。无锡江科自动化可以根据客户*工艺需求来提供个性化定制服务，欢迎垂询！