农产品兽药残留超标仍严重 生产、监管需合力守牢安全关
- 2021/8/20 10:22:12 13616
- 来源：食品机械设备网整理
【仪表网 仪表产业】导读：食用农产品农药、兽药残留问题是当下我国面临的一大棘手问题。就近日兰州2021年上半年食品抽检监测情况来看，2600余份样品中检出36批次不合格，不合格批次问题仍主要集中在农兽药残留超标上。对此，应当以生产源头管理为落脚点、以安全抽检与食品快检为切入点，通过生产方、监管方合力共促食用农产品质量提升。
食物作为人们日常生活中不可缺少的必需品，是提供能量和营养的重要来源，保障“入口无忧”和“食以安为先”并非一句口号，而是事关人们身体健康、生命安全的大事。但针对市场上丰富多样的食品如食用农产品、休闲食品、餐饮食品、现制现售食品等，近年来先后被曝出或查出的如食品加工卫生环境脏乱差、使用过期或变质食品原料、农产品农药残留超标等问题还是对食品安全造成一定影响。
对此，近年来我国多地也通过开展一系列食品安全整治与专项监督抽检行动、强化食品安全日常监督、公布食品安全抽检情况等多举并措筑牢食品安全防线。随着今年上半年落下帷幕，各地也陆续公布相应的食品安全情况。
日前，据兰州市2021年上半年食品抽检监测情况新闻通气会消息，上半年兰州市累计完成6944批次抽样任务、4751批次检验任务，涉及到食用农产品、现制现售及餐饮食品与专项抽检，食品总体合格率为98.7%；同时2021年1-6月兰州还完成80698批次的食品快检筛查，有608批次不合格，不合格(问题)食品发现率为0.75%。
其中，食用农产品完成检验2638批次，检出不合格36批次，农药、兽药残留超标问题仍较为严峻，主要涉及到生姜、豇豆、韭菜、菠菜、香蕉、鸡蛋等农产品的腐霉利、灭蝇胺、吡虫啉、氟苯尼考等指标不合格。这也体现出为守牢人们的“菜篮子”安全，仍需生产方、监管方等继续落实生产加工与市场销售环节的规范管理。
对于生产方而言，用于农户大多缺少科学性的认知，农药、兽药用法用量的不合理或是药品选择不当，以及农产品未经休药期便急忙上市等均是导致农产品农兽药残留超标的重要原因。对此，近年来多地积极开展农作物主要病虫害绿色防控技术、农药减量培训等，促进农业产业科学发展。而且伴随着近年来农作物种植走向规模化，也将为规范化、科学化管理提供沃土。
对于监管方而言，随着科技发展食品快检技术与设备正显现出检测效率高、成本低、准确度高的优势，也为食品质量监管带来技术支撑。因而，相关部门也要积极利用农药残留快速检测仪、兽药残留快速检测仪、瘦肉精快速检测仪等仪器设备，积极开展食品快筛快检、“你点我检”等行动，为上市的农产品把好品质关、安全关。
农产品质量安全是食品安全的前提和保障。面对较为频繁出现的食用农作物农药、兽药残留问题，仍需加强农产品质量监督管理，并从生产源头、食品快检等多角度共为农产品安全保驾护航，共促其迈向新的发展台阶。
全部评论