罐头食品生产忙 产能扩充为生产设备市场带来利好
- 2020/8/24 11:35:05 11766
- 来源：食品机械设备网整理
【仪表网 仪表产业】近日，GB/T 10784-2020《罐头食品分类》标准正式发布，并将于2021年8月1日开始实施。本标准规定了罐头食品的分类原则和类别，适用于罐头食品的生产、销售、科研、教学及其他相关领域。在我国，罐头食品种类众多，且得益于消费者对罐头食品偏见的消除，罐头食品产业正在持续扩大，带动了罐头生产设备制造业的成长。
罐头食品的种类很多，分类的方法也各不相同。按原料分可分为肉类罐头、禽类罐头、水产品罐头、水果罐头、蔬菜罐头等；按加工方法可为清蒸类罐头、调料类罐头、油浸类罐头、糖水、糖浆类罐头、果酱类罐头、茄果类罐头；按罐藏容器可分为马铁口罐头、玻璃罐头、塑料罐头等等。
过去，很多消费者都觉得罐头内防腐剂含量高，对身体健康不利。但现如今，随着罐头生产工艺被消费者熟知，其市场偏见正在消除，产业规模逐渐扩大。未来在国内外市场双重需求的拉动下，我国罐头食品产业呈现良好的发展前景。预计到2023年，我国罐头行业市场规模有望突破3200亿元。
罐头产业的发展也有望为罐头生产设备市场带来利好。据了解，罐头食品的基本加工流程一般包括原材料的挑选、清洗、切割、预煮、添加辅料、杀菌、排气、冷却、包装等一系列的过程，需要用到设备包括清洗机、切割机、预煮机、排气封罐机、杀菌机等等。设备的自动化程度非常高，能够帮助企业实现规模化、标准化生产。
例如封罐设备，大多都适用于各种马口铁罐、铝合金罐、纸罐等各种规格易拉罐的封口，通过更换压盖模、罐身固定转盘、下盖器等配件就可封不同规格的易拉罐，设备生产灵活，适用性泛。部分封罐设备在封口过程能保持罐体不旋转，保护内容物不被破坏。
现如今，罐头市场的扩大让不少企业开始扩充产能，设备市场迎来扩增。四川省某肉类罐头生产企业在遂宁高新区总投资6.5亿元建设肉类罐头智能化加工项目，该项目将引入肉糜类罐头智能化生产线、汤汁类罐头智能化生产线、厨房类产品智能化生产线，并建设立体智能冷藏库一座。据悉，该项目厂区主体工程已经完工，车间内新的机器设备到位，设备调试正同步进行。
山东省临沂市某食品饮料有限公司将于今年对车间进行设备技术改造，投资建设智能果蔬罐头生产线、智能仓储技改项目。据悉，该项目总投资10500万元，建设年产3万吨的生产线19条，购进先进生产设备20多台套，建设高标准智能仓库5800平方米，合理利用机械化、智能化代替人工。
在高温杀菌、排气封罐工艺的帮助下，一般的罐头食品在加工后至少两年内能保持比较好的风味，两年以上的罐头食品依然安全。当下，除了内销，我国罐头的出口市场也在持续扩大。为了满足市场需求，不少罐头加工企业都开始扩充产能，罐头生产设备的产业天花板得到升高。
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