《水质微生物检测 光电检测法》团体标准征求意见
- 2023/3/22 11:39:05 26200
- 来源：仪表网
【仪表网 行业标准】海南省食品安全协会关于《水质微生物检测 光电检查法》团体标准现已完成征求意见稿，进入征求意见阶段。为保证该团体标准的科学性、实用性及可操作性，现公开征求意见。意见反馈邮箱1013831649@qq.com，截止时间2023年4月21日前。
微生物包括细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物，是大自然里一大类生物群体，其个体微小，与人类关系密切。涵盖了有益和有害的众多种类，广泛涉及食品、医药、工农业、环保、体育等诸多领域。
民以食为天，食以安为先，食品中的有害微生物严重威胁着人们的健康，食品安全问题是我国经济发展的关键环节。水作为人类生命之源，其微生物监测更是微生物检测的重中之重。目前国内采用的水质微生物检测方法多为传统方法，耗时较长，操作复杂，因此优化新方法，扩展新的方法和参数，对于实验室微生物检测能力建设和提升极有好处。通过该标准的制定，提出一种快速的检测方法，丰富及补充了国内水质中微生物项目的检测方法，同时区别于其他传统方法，无需复杂的步骤，无需专业人员即能高效、高精准度、高灵敏度地完成水质中微生物的安全检测。新方法的建立既能够促进微生物检测行业的进步，也能保障人们用水安全。因此，建立针对水质中微生物的快速检测方法是很有必要的。
本文件按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。参考GB 4789.1 食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则；GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定；GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数；GB 4789.28 食品安全国家标准 食品微生物学检验 培养基和试剂的质量要求；GB 4789.38 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏菌计数等文件内容编制。
本标准规定了水源水、生活饮用水及矿泉水、饮用纯净水等包装饮用水的水质中的菌落总数、大肠菌群、大肠埃希氏菌、铜绿假单胞菌等微生物检测的基本原则和要求、检测方法。本标准适用于水质中菌落总数、大肠菌群、大肠埃希氏菌、铜绿假单胞菌的定性测定、相对定量测定和绝对定量测定。
菌落总数测定
原理：
在特定温度下培养特定的时间，细菌发酵产酸，在指示剂的作用下导致培养基发生颜色变化。
仪器和设备：
1.冰箱：2 ℃～5 ℃。
2.均质器。
3.振荡器。
4.无菌吸管:1mL(具0.01mL刻度)、5mL(具0.1mL刻度)或微量移液器及吸头。
5.恒温培养箱:36 ℃±1 ℃。
6.微生物光电检测系统(如 FORBID-M 光电检测仪)。
7.FORBID-M 光电检测管。
大肠菌群测定
原理：
在特定温度下培养特定的时间，大肠菌群能产生β-半乳糖苷酶( β_D-galactosidase )，将大肠菌群检测试剂中的邻硝基苯β-D-吡喃半乳糖苷(ONPG)分解为黄色的邻硝基苯酚(ONP)。
设备：
1.冰箱:2 ℃~5 ℃。
2.均质器。
3.振荡器。
4.无菌吸管:1mL(具0.01mL 刻度)、5mL(具0.1mL 刻度)或微量移液器及吸头。
5.恒温培养箱:36 ℃±1 ℃。
6.微生物光电检测系统(如 FORBID-M 光电检测仪)。
7.FORBID-M 光电检测管。
8.六联过滤器。
9.气液两用真空泵。
大肠埃希氏菌测定
原理：
在特定温度下培养特定的时间，大肠埃希氏菌能产生β-葡萄糖醛酸酶(β-Glucuronidase)，将大肠埃希氏菌快速检测试剂中的 4-甲基伞形酮-β-D-葡萄糖醛酸苷(MUG)分解为 4-甲基伞形酮，在365nm 紫外灯照射下产生 450nm 的荧光。
设备：
1.冰箱:2 ℃~5 ℃。
2.均质器。
3.振荡器。
4.无菌吸管:1 mL(具 0.01 mL 刻度)、5 mL(具 0.1 mL 刻度)或微量移液器及吸头。
5.恒温培养箱:36 ℃±1 ℃。
6.微生物光电检测系统(如 FORBID-M 光电检测仪)。
7.FORBID-M 光电检测管。
8.365 nm 紫外光源。
9.六联过滤器。
10.气液两用真空泵。
铜绿假单胞菌测定
原理：
在特定温度下培养特定的时间，铜绿假单胞菌能产生β-丙氨酰氨肽酶，将选择性培养基中的探针L-丙氨酸-7-氨基-4-甲基香豆素三氟乙酸盐(H-Ala-AMC-TFA)分解为 4-甲基伞形酮，在紫外灯照射下产生荧光。
设备：
1.冰箱:2 ℃~5 ℃。
2.均质器。
3.振荡器。
4.无菌吸管:1 mL(具 0.01 mL 刻度)、5 mL(具 0.1 mL 刻度)或微量移液器及吸头。
5.恒温培养箱:36 ℃±1 ℃。
6.微生物光电检测系统(如 FORBID-M 光电检测仪)。
7.FORBID-M 光电检测管。
8.365 nm 紫外光源。
9.气液两用真空泵。
更多详情请见附件。
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