宁夏《食品快速检测实验室分级建设指导意见》征求意见
- 2022/9/19 11:44:14 29079
- 来源：仪表网
【仪表网 仪表标准】根据宁夏回族自治区市场监督管理厅《2022年宁夏回族自治区地方标准制修订项目计划》》，由自治区食品检测研究院组织编写的《食品快速检测实验室分级建设指导意见》(征求意见稿)已完成，根据《宁夏回族自治区地方标准管理办法》的要求，现面向社会公开征求意见。
食品快速检测实验室是利用快速检测产品，按照国家固定的快速检测方法或 快速检测产品说明书，对食品(含食用农产品)中特定物质或指标开展快速定量或半定量检测的实验室。食品快速实验室的建设与食品快检技术的应用主要用于大量样品的初步筛查，增强后续抽检靶向性，在食品安全监管和质量管理控制体系的完善发挥着重要作用。
当前，宁夏在市县乡市场监管局、部分商超建立了食品快检实验室，也承担 一部分快检工作，但是建成的大部分实验室存在环境布局不合理、设备配置与检测任务不适应、人员准入门槛低或技术知识水平低等诸多制约实验室高效运行问题。同时各级快检室没有形成联动机制，无法高效发挥源头风险把控的重要功能作用。准确性欠缺的快检数据无法对当地食品安全风险进行有效筛查，不能满足新时期食品安全大数据监管的需要。
因此，制定一项针对自治区省、市、县、乡及 食品经营单位的快检室建设的标准，以科学的理论来指导食品安全快速检测实验室的建设及其全部活动，对实现实验室的人、财、物等资源优化，切实发挥基层食品安全检测机构的作用，为各级市场监管部门的行政监管提供数据支撑具有重大的现实意义。本标准紧密结合自治区食品快速检测实验室的现状及需求，对各级食品快速检测实验室的建设作出具体要求，以问题为导向，指导规范各级快检 室的环境、布局、人员和设备设施等相关内容。同时，依据宁夏特色产业发展和产业结构，对建立与产业发展相适应的食品快检室也作出相关具体要求。
本标准是按照GB/T 1.1-2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则编写。参考GB 16297 大气污染综合排放标准；GB 19489 实验室 生物安全通用要求；GB 50011 建筑抗震设计规范；GB 50016 建筑设计防火规范；GB 50346 生物安全实验室建筑技术规范；GB 8978 污水综合排放标准；GB/T 32146.1 检验检测实验室设计与建设设计要求 第一部分：通用要求；GB/T 50014 室外排水设计规范。
本标准规定了省市县乡四级食品快速检测实验室的建设原则、快检实验室的建设要求、实验室 的环境要求、实验室的工作人员要求、设施设备要求及质量控制等相关内容。
本标准适用于从事食品(含食用农产品)中农兽药残留、非法添加、真菌毒素、食品添加剂、 污染物质等检测的市场监管部门设立的食品快速检测实验室和食品(含农产品)批发市场、零售市 场等市场开办方的自建快速检测实验室。其他环节、场所、部门的食品快速检测实验室建设可参照执行。
建设原则：
1.选址、设计和建造应符合 GB/T 32146.1 的规定，防震、防火等要求应符合 GB 50011、 GB 50016 的规定，污染物排放应符合 GB 16297、GB/T 50014、GB 8978 的相关规定。生物 实验室应符合 GB19489 和 GB50346 的相关规定。
2.快检室应与其它功能场所有效隔离(如办公区、食堂等)，避免互相影响，交叉污染。
3.快检室能力建设应与实际检验检测需求相匹配。各地区可按照产业发展和产业结构特点，建设与相关产业(如葡萄酒、枸杞、滩羊、肉牛、牛奶、冷凉蔬菜等)发展相适应的快检实验室，相关产业快检实验室设备配置可参考附录 A。
环境：
1.实验室墙壁、地面应光滑平整、易维护清洁、不渗水，无毒、无异味、耐化学品和消 毒灭菌剂的腐蚀，并考虑防火性能。
2.外窗应具有良好的密闭性和隔热性。
3.供水要保证必须的水压、水质和水量以满足实验要求。总阀门应设在已操作的显著位 置。下水道应采用耐酸耐碱耐腐蚀的材料，地面应有地漏。
4.实验室建筑的供电应留有足够的负荷余量，设施应安全可靠。有特殊要求的应配备不 间断电源。
5.实验室应具备良好的采光和照明条件，电源插座应足够并离水源有安全距离，布局合 理，能满足检测需求。
6.实验台台面按照使用性质不同应具有相应的绝缘、耐磨、耐腐蚀、耐火、耐高温、防 水及易清洗等性能。
7.若前处理实验涉及有机溶剂和挥发性气体，应配备通风柜。
人员要求：
1.快检室应配备满足食品快速检测工作实际需要的检测人员、管理人员、执行人员和监督人员。各类工作人员应具备与工作相适应的工作培训经历、教育资质和技术能力。
2.检测人员应熟悉快速检测相关法律法规、食品安全标准、检测方法标准等，掌握检测方法原理、检测操作程序、质量控制要求、实验室安全、防护、应急事件处置等知识，并定期参加相关 培训。
3.检测人员应接受理论学习和技术培训，经考核合格后上岗并定期考核。
4.快检室人员应对检测数据的真实性、公正性、保密性负责。
信息化建设：
快检室应配备与快检工作相匹配的信息化设备，以满足快检样品信息记录、检测数据报送及数 据汇总分析等需求。设备包括但不限于电脑或用于录入信息的手持式终端、打印机、网络布线以及 其它能够与网络连接实现数据上传的快速检测设备等。
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