$item.Name
$item.Name
$item.Name
$item.Name
$item.Name

首页>机械设备>制冷设备>速冻机

参考价:

起订量:

  • 62000
  • ≥1 个
液氮速冻隧道式榴莲草莓水果速冻机

具体成交价以合同协议为准

2022-12-15泰州市
型号
参数
品牌:其他品牌
该企业相似产品
液氮速冻机、海鲜水产速冻机、榴莲果干果蔬速冻机
产品简介
液氮速冻隧道式榴莲草莓水果速冻机,液氮速冻改善冷冻食品的质地口味和外观,锁住水分,避免在解冻过程中重量的损失
详细信息

液氮速冻隧道式榴莲草莓水果速冻机

液氮速冻隧道式榴莲草莓水果速冻机

液氮速冻的意义及作用

在食品冻结过程中,食品组织内冰结晶的大小与分布情况对食品的质量有很大影响。在慢速冻结过程中,细胞外的水分首先结晶,造成细胞外溶液浓度增大,细胞内的水分不断渗透到细胞外并继续凝固,最后在细胞外空间形成较大的冰晶。细胞受冰晶挤压产生变形或破裂,破坏食品的组织结构,解冻后汁液流失大,不能保持食品的原有外观和鲜度,质量明显下降。因此,若能使食品快速冻结,以最短的时间通过结晶区,在食品组织中形成均匀分布的细小结晶,对组织结构破坏程度将大大降低,解冻后的食品基本能保持原有的色、香、味。

液氮速冻的优势

  1液氮速冻让食品迅速冻结,快速通过冰晶生长带,不破坏细胞壁,不流失组织液,保持食品原色、原味、原质

  2速冻不流失食品汁液,不影响到解冻食品的色泽、口感以及营养等特性,营养素及天然色素不会随食品汁液流失特别是果蔬类食品根据专家对冷冻草莓产品进行冷冻工艺口感质地破坏性测试的相关研究表明,使用超低温液氮速冻时,草莓保持了较高的紧密质地。

  3速冻不损失水分,减少食品速冻过程的表面干耗和脱水,几乎不损失重量

  4低温速冻的食品抑制了细菌生长和生物酶活性,速冻后的食品冷藏时间可长达数月甚至数年,食品不变质,食用安全

5解决了特色美味的地域性限制,让原味食品方便的输送到世界各地

6解决产量过剩过期、变质等问题


相关技术文章

同类产品推荐

企业未开通此功能
详询客服 : 0571-87858618

产品参数

品牌 其他品牌
提示

仪表网采购电话