鱼豆腐斩拌机

  选择[]金博威机械为用户专业生产，供应高配置高质量千页豆腐、鱼豆腐、豆干成套设备及技术配方工艺流程。高品质高质量的千叶豆腐必有配备高质量高配置的设备与严格的工艺配方才可以。我公司专业生产千页豆腐、鱼豆腐、豆干成套加工设备，并有专业的工艺师上门为用户指导，制做符合用户当地需求的产品，让客户无后顾之忧，而且终生免费调整配方，免费服务。

  鱼豆腐加工设备有：鱼豆腐变频斩拌机、成型盘、蒸箱、蒸车、切块机、切片机、油炸机及全自动油炸线以及后期卤制深加工的设备等。

  鱼豆腐斩拌机

 （1）小型80型变频斩拌机的具体配置及优势：

1、型号：80型变频，一次zui大可装料：60kg；

2、变频器：定制易驱牌。刀转速可达到4500转，乳化效果好；

3、*：天津定制；材质为：4le13。

4、整机包括斩拌锅：材质为304，不生锈。豆腐腐蚀性大，一定要选择304材质的斩拌锅使用；

5、电机：国标开元纯铜线变频电机；

6、皮带轮：转速平稳，打过动平衡；

7、轴承：瑞典SKF轴承，品质好；

8、出料系统：与肉类斩拌机的出料不同，所斩的物料不同，千页豆腐比较浓稠，用肉类斩拌机不能做到*出料；

9、电器元件：法国施耐德品牌；

10、变频器与电器元件外置：更好的防水防潮防震，减少设备的故障发生率，方便用户操作、定期检修、维护设备；

11、底脚：采有超大防滑底脚，平加高速运转时的平稳；

12、总功率：主电机+锅电机+出料电机：13.95KW，电源电压：380V，主机外形尺寸：1820*1380*1260mm。

  13、加装三组挡料系统，在设备zui大装料时，保证设备的后面与侧面不漏料；

    备注：斩拌机为千页豆腐，鱼豆腐成套设备之中zui重要的一款设备，具体的配置严重影响到设备的品质，普通肉类斩拌机与千页豆腐变频斩拌机成本相差四五千元：斩拌锅、斩拌刀材质、主电机是否国标铜线变频电机、变频器的优劣、内置变频器与电器元件、整机材质、底脚等。千页豆腐变频斩拌机可以生产肉丸、烤肠；但肉类斩拌机不能生产千页豆腐。

（2）成型盘的具体配置及优势：

  1、材质：不锈钢SUS304材质制成，不生锈品质好；

   2、厚度：1-1.5mm；

  3、四角直角设计，后期切割无下脚料；

  4、成型盘的内径长宽必须与用户切割设备的切割模具内径长宽相吻合，保证切割无废料，切割成型好；

  5、用户如果同时做千页豆腐，鱼豆腐，豆干及其它相关物料，建议成型盘的内径长与宽相同，高度可不相同，后期切割设备通用；

  6、用户可要求涂进口特氟龙不沾材料，后期省材料与人工费；

​（3）车子具体配置及优势：

 1、材质：不锈钢SUS304方管制成，厚度为1.2-3mm；根据单车与双车的具体情况来定制方管厚度；

 2、普通蒸箱使用单车，蒸煮烘干炉使用双车并联式蒸车；

 3、两端封住，一端活动，不造成物料掉落造成浪费；

 4、万向轮：采用申牌加固万向轮，两只刹车，两只不刹车；

 5、车子的尺寸需与用户的成型盘尺寸来定制；

 6、车子需与成型盘，蒸箱来配套蒸煮千页豆腐，鱼豆腐及其它物料；

​（4）单门单车蒸箱的具体配置及优势：

1、型号：单门单车，内胆外胆为不锈钢304材质制成，不生锈，实厚1.2mm，底部为防变形加厚为3mm；

2、整体发泡，保温性能好；

3、带有时间，温度控制，并可一次设置多个时间段；电器元件为法国施耐德品牌，质量好。

4、设有自动报警功能，设置的工作段结束后自动报警，操作方便，不用人工去看时间、看温度、等待蒸煮等；

5、内部设有管道，管道全部打孔，箱内受热均匀，利于蒸煮；

6、用途：可蒸煮千页豆腐、鱼豆腐，两种产品通用的前提为成型盘大小*，高度可不*；

7、蒸车：尺寸根据成型盘的尺寸定制，用38*38的方管制成，托板为304材质；箱内蒸车免费赠送；

8、产量：30盘/车，一次蒸制200kg左右。

9、配带全部管道，直接接到锅炉上就可使用。

​（5）切片切块机单机的具体配置及优势：

 1、刀片定制，超薄1mm厚，双面开刃，锋利切割后光滑平整无毛刺；

 2、气缸根据成型盘与切割后尺寸设计为加大双缸，型号为160*300型两只，保证切割阻小力，切割顺畅；

 3、模具：可自由更换，一种尺寸一套模具，可切割鱼豆腐，千页豆腐，豆干及相关特性的物料；

 4、带有小工作台，翻盘用，操作方便；

 5、配有刮板与气动工具，每天工作完毕后zui后一块掉不下去，配合两种小工作操作；

 6、气缸全部罩住，美观，安全，实用，防止进水；

7、单机可带斜坡，可不带斜坡直接接料车操作，也可配带传送带使用；

8、采用脚踏式切割方式，操作方便；当然用户也可选择手柄式旋转；

9、整机采用不锈钢304材质制成，不生锈，符合卫生要求，欢迎定制。

 （6）一次成型切丝机的具体配置及优势：

1、型号：二代一次成型切丝机；

2、材质：不锈钢SUS304材质制成，不生锈；

3、切割尺寸可以根据用户要求定制：3、3.5、4mm；

4、结构：采用两组圆刀组成，结构合理；

5、切割均匀，形状好，且zui关键的是二代切丝机对坯子的硬度无特殊要求；

6、本机需与我公司拌料用真空滚揉机配合制作千页豆腐黄金丝；

7、功率：1.5KW；

（7）千页豆腐去气泡机具体配置及优势：

1、型号：本机型号不固定，主要是根据用户斩拌机的型号来配套；

2、设备去气泡级别：三级，可实现*去除气孔的作用。包括蒸煮之后的切割面，尤其是用户速冻之后化开的切割面仍然没有去孔。

3、该设备可在用户斩拌机之后使用，出浆直接出至该设备的料斗里；

4、该设备出浆时经钢丝管出至用户成型盘内，可代替人工抹盘；

5、小型去气泡机可清洗后往返使用，不浪费；大型去气泡机可与我公司生产的制冷搅拌罐，全自动抹盘线使用，达到自动化生产线，产量高省人工；

6、功率：80型去气泡设备：7.5KW，125型去气泡设备：11KW；

7、本机适合白块，片的制作，卤制品如豆干及黄金丝无需使用本机；

  鱼豆腐斩拌机

  我公司为了解决客户的食品工艺技术的需求，和多家大型食品生产厂家合作，建立了专门的研发中心，专门致力于食品技术配方的研发。提供千页豆腐及休闲豆干配方、鱼豆腐及休闲鱼豆腐配方，工艺流程经过研发工程师的不断改良，在国内达到*水平。采用我公司提供的千页豆腐及鱼豆腐生产技术和制作工艺，可以保证产品具有相当高的性价比，在市场上具有很高的竞争力，能够让客户迅速占领市场，并为用户提供后期免费调整配方，终生免费服务。让客户真正的解决后顾之忧。

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