利用超声波的能量，加速物质中有效成分溶于溶剂的过程，以提高有效成分萃取率的一个技术。是功率超声引入药物、化工提取而形成的一个新的应用领域。利用超声波在液体介质中传播时所*的空化效应，加上超声波传播产生的机械振动、微射流、微声流等多极效应，使有效物质能在较低的温度下更容易被提取出来，并可实现植物中风味营养成分，水溶性成分到脂溶性成分的连续提取，并可通过改变技术参量（温度、压力、时间等）对提取物进行优化提取。

特点是：

操作简单方便

节省溶液溶剂

提取效率高

提取时间短

例如从海藻中提取EPA和DHA、薏仁中提取薏苡仁油和薏苡仁酯及香椿叶中提取黄酮类化合物，发现相对于单独使用超临界流体萃取，超声强化超临界流体萃取过程，不仅降低了萃取压力、萃取温度以及夹带剂用量和萃取时间，而且萃取率提高了30％。