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诸城市春秋【】千叶豆腐成套设备：千页豆腐它采用中国台湾的豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种低脂、低碳水化合物而富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备*的Q劲和爽脆，还具有*的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴来。千页豆腐的可品源自千页豆腐设备，山东省诸城市汇康食品机械专业生产的千页豆腐设备全国品牌，让您的企业省心，省力又省钱！

1、先将大豆分离蛋白、水打约3分钟，将分离蛋白打散肉眼看无颗粒、光滑细腻。然后慢速加入TG酶再转快速打浆2分钟至均匀。

2、边慢速打浆边加入色拉油转快速打3分钟，然后加入淀粉、味精、白糖等调味料快速打2分钟充分搅拌均匀。

3、将打好的浆液倒入托盘中厚度约4CM为宜，表面盖上薄胶布，移入冷藏间定型10小时左右,至有弹性及爽脆即可。

4、蒸煮：80℃-85℃蒸煮40分钟，使产品中心温度大于75℃以上。

5、冷却至常温后切块，经速冻链冷冻后包装，然后移入冻库贮存，冷藏温度在-18℃左右。

客户怎么选择千页豆腐设备，老工艺是是用打浆机来进行乳化大豆蛋白，新工艺的产生是千页豆腐的一次新的革命，那就是使用高速变频斩拌机，高速变频斩拌机不但可以将大豆蛋白快速斩切切，乳化，而且可以将大豆蛋白更加均匀的乳化到大豆蛋白的细腻度，起到千页豆腐所具有的Q脆、嫩，滑顺的口感。

制作千叶豆腐丝设备需要那些，成套设备现货

1.千叶豆腐高速斩拌机，上面详细介绍了，zui关键的设备

2.千叶豆腐真空抽浆机/一款去气泡的设备，，抽真空，快速去气泡

3.千叶豆腐蒸箱  大型250  500  1000 蒸箱，蒸房。一次有200钢筋或者500公斤或者1000公斤不等

4.千叶豆腐切块机切丝机以及切片机，这些辅助设备，精加工千叶豆腐

5.千叶豆腐丝卤锅，有的厂家用，有的不用，根据您的加工方式就行选购

5.真空包装机或者封口机

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