我们知道，现在的蔬菜都没有一点的虫咬，生长的非常健康茁壮，那么zui大的功劳，就是农药。有利也有弊，虽然，这些农药随着时间和雨水的冲洗，已近很淡了，对我们没有生命和健康影响基本上没有了，但是农药的残留总是有的，尽量多清除蔬菜上的农药的残留总是件好事。

清水浸泡冲洗

首先，我们都知道就是多浸泡多清洗，对于蔬菜的清洗，我们一般在摘菜完成之后，冲洗几遍后，就放入清水里侵泡一段时间，一般情况下我的蔬菜也是zui后几道菜才做，因此，也就差不多的浸泡时间了。

淘米水浸泡

如果我们稍微讲究一下，对于我们淘米水的巧用的话，我们在淘米煮饭的时候，把淘米水留下来，然后，在洗蔬菜的时候，把蔬菜放淘米水里浸泡一下，这样就更加能够促进农药的分解。等到要炒菜的时候，捞起来，用清水冲洗干净即可。

淡盐水浸泡冲洗

另外，我们还在前面讲到的清水浸泡的时候，加点食用盐，使用淡盐水的浸泡，也很好地加快农药的分解，减少蔬菜农药的残留，你浸泡的时间和你盐水的浓度，在zui后炒菜的时候放盐就需要注意一下，别放咸了。

有些蔬菜开水烫洗

对于有些耐高温的蔬菜，我们在清洗干净好，拿开水烫洗，这样也更好的清除药物的残留，使得我们的蔬菜吃起来更加卫生健康。

去皮的去皮

我们的蔬菜除了那些菜叶类的，也还有很多是带皮的瓜果之类的，如南瓜、茄子、黄瓜、萝卜等等，我们去皮吃，农药的残留zui多的就是在蔬菜的表面，我们去皮，就能有效的去除药物残留。日常生活，我们做到以上几点，对于日常蔬菜卫士，也就差不多了，祝大家吃得健康，吃的开心。