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一共可以采用4种方法分析乳品脂肪：盖勃(Gerber)法、巴布科克(Babcock)法、莫琼尼尔(Mojonnier)法、溶解度指数(Solubility)法。
德国Funke Gerber多用途乳脂离心机可配3种转头以适应各种乳脂计，满足不同的乳品脂肪测定方法。离心机带加热功能，保证乳脂计在离心过程中温度保持在50℃以上，这不但能减少样品水浴加热的时间，还使测试结果更加可靠。一旦乳脂计出现破裂或其他导致不平衡因素发生，离心机会自动停止运行以起到安全保护作用。多用途乳脂离心机运行噪音低振动小，带上盖内部上锁功能，更加安全可靠。
