电子型粉质仪是一种在国际上被广泛认可、测定面粉筋力强度的的检测仪器，它是通过检测定量面粉加水后产生的一定粘度的面团之搅拌流变学特性（搅拌阻力），由计算机对所采集到的数据进行自动绘图、分析，并计算出面粉吸水率、面团形成时间、稳定时间以及衰减度等指标，从而评价面粉筋力强度和吸水量高低。借助这种检测仪器，可以判定面粉的筋力强度--高筋面粉、中筋面粉或者是低筋面粉，从而确定面粉用途--用于制作面包、面条、馒头或者是蛋糕、糕点。　　

　仪器特性：
■ 计算机USB接口，具有真正支持热插拔、即插即用功能。
■ 300g缸与50g缸方便互换，程序可识别缸型并自动执行不同算法，无须人工调整。
■ 计算机程序监测仪器开停，并自动启动数据采集功能。
■ 计算机检测仪器空转阻力作为零点，并可记忆。
■ 转矩过载报警并自动停机，防止传感器和电机过载。
■ 程序界面可同时显示12个粉质曲线，方便比较细微差别。
■ 数据保存为Access格式，可用Microsoft Access方便查阅。

仪器主要参数：
搅拌缸容量：300g或50g
电机功率：200W 220V,50Hz 扭矩范围：1－10NM
数据线接口：USB 纵刻度范围：0－1000FU
主搅拌刀转速：63±2rpm 横坐标行进速度：1.00cm/min
搅拌刀转速比：1:1.5 单位转矩：(9.8±0.2)mN•m/F.U.
测量方式：电子传感器 尺寸：L600W480H340mm