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液氮速冻柜
一、产品概述:
柜式液氮速冻机利用液氮作为冷媒直接冻结食品, 液氮冻结的原理是将低温液氮直接喷淋在食品上,利用其常压下汽化的极低温度( -196℃) 和在物料表面直接汽化的高换热系数,使食品迅速深度冻结。目前在国外液氮冻结法已广泛应用于海产品、整鱼、肉饼、分割肉、果蔬、汉堡 等调理食品以及冰淇淋硬化等领域。
柜式液氮速冻机,内置多个不锈钢物料盘,通过喷嘴向物料表面直接喷淋液滴,物料在不锈钢盘上与低温氮气通过风机搅动进行热交换,进行快速冻结 。汽化的低温氮气由排气口排出,速冻1kg食品,液氮消耗量为0.3—1kg之间。由于冻结时间短,而且主要靠液氮直接汽化换热,因此冻品干耗较用风冷方法小很多。
富琪环试产品齐全,如隧道式速冻机、隧道式速冻柜、海鲜速冻机、海鲜速冻设备、饺子速冻机等等,可满足各行业试验设备一站式采购需求,大小规格都可按需求定制。
二、主要技术指标:
●冷媒:液氮;
●工作温度范围:室温-196℃;
●喷淋降温方式:多点雾化喷淋;
●降温速率:≤30℃/min;
●控温方式:智能化控制 ;
●配电规格:AC380V/50Hz;
●整机功耗: ≤1.5KW;
三、功能及特点:
物料支架:移动式可调304不锈钢物料架循环系统;
制冷系统:液氮汽化蒸发式制冷系统,双电磁阀温降,变频调速双风机循环制冷;
设备保温:保温层为气凝胶绝热毯加聚氨脂泡沫保温,厚度160mm,保温性能优异安全;
设备系统:采用德国进口液氮循环雾化喷淋系统;
风冷循环:大功率风机配加强型轴流风扇,风速可调,冷速快速均匀;
设备控制:触摸屏+PLC自动程序操控系统,输入简单易学,控制直观可靠,带温度监控及报警功能,电气互锁,确保设备及工艺运行安全;
设备维护: 机体底部带排水出口,易清洗,易维护 ,长寿命低耗材设计;
四、产品优势:
1、较低温度-196℃。速冻时间短,单位时间产量大,效率高;
2、保鲜时间长,食品质量好,能很好的保持食品原有口感;
3、干耗少,不流失营养汁液和水分,解冻后的食品能保持“原汁原味”;
4、相同产量的能耗低,冷量损失小,运行成本低;
5、易清洗易维护;一键式操作告别繁琐设置苦恼;
6、投资少,比传统的冷库速冻节约30%以上;
7、采用液氮制冷安全卫生、无污染,并能抑制微生物增长和繁殖;
8、利用液氮速冻的食材可以直接拿到QS认证;
9、液氮是惰性气体速冻后的食材耐氧化保质期是传统速冻设备3倍以上;
五、柜式液氮速冻机--规格
型号 | 预计产量 (仅供参) | 有效容积 (L) | 托盘尺寸 (深*宽mm) | 外形尺寸 (深*宽*高mm) | 功率 |
FQSD-500 | 120kg/h | 495L | 500*600 | 1450×900×1900 | 1KW |
FQSD-900 | 250kg/h | 900L | 500*600 | 1450×1300×1850 | 2KW |
FQSD-1300 | 350kg/h | 1275L | 500*600 | 1450×1550×2150 | 3KW |
FQSD-1800 | 500kg/h | 1785L | 500*600 | 1450×1700×2150 | 4KW |
FQSD-2400 | 700kg/h | 2380L | 500*600 | 1650×1950×2150 | 6KW |
FQSD-3600 | 1000kg/h | 3570L | 500*600 | 1800×2550×2150 | 7KW |
FQSD-4500 | 1500kg/h | 4420L | 500*600 | 1950×2550×2150 | 9KW |
注:
1.速冻产量仅为参考数据,速冻量随冻品种类、大小,速冻工艺和操作条件的不同有所变化。
2.电源要求:AC 380V/50HZ或者AC 220V/50HZ
3.可根据用户要求设计非标尺寸速冻机。
窗体底端