北斗星仪器便携式水分活度测定仪H-BD52100介绍

食品水分活度测定仪产品特点：

测量精度

不用标定

测量速度快，zui快仅需10分钟

智能化软件，自动补偿环境参数

抗化学稳定性*佳

进口高精度传感器，使用寿命长，精度高

采用实际测量法，一次测量即可，无需预测物料水分活度值，

难以置信的*稳定性

被测物无限制，固体、液体，块状物、粉末均可测量

液晶显示，使操作过程更加直观

中文菜单，操作方便

精美手提式铝合金仪表箱

厂家保证售后支持与维护

北斗星仪器便携式水分活度测定仪H-BD52100北斗星仪器H-BD52100

具体来说水分活度与食物的安全性的关系可从以下两个个方面进行阐述：
A.从酶促反应与食物水分活度的关系来看：水分活度对酶促反应的影响是两个方面的综合，一方面影响酶促反应的底物的可移动性，另一方面影响酶的构象。食品体系中大多数的酶类物质在水分活度小于0.85 时，活性大幅度降低，如*、酚氧化酶和多酚氧化酶等。
但也有一些酶例外，如酯酶在水分活度为0.3 甚至0.1 时也能引起甘油三酯或甘油二酯的水解。

B.从微生物活动与食物水分活度的关系来看：各类微生物生长都需要一定的水分活度，换句话说，只有食物的水分活度大于某一临界值时，特定的微生物才能生长。一般说来，大多数细菌为0.94~0.99，大多数霉菌为0.80~0.94，大多数耐盐菌为0.75，耐干燥霉菌和耐高渗透压酵母为0.60~0.65。当水分活度低于0.60时，绝大多数微生物无法生长。

本公司主营食品水分活度仪、饲料水分活度仪、粮食水分活度仪，做工精！