在线酒精浓度计可实时在线的进行密度检测。它可以运用于以密度为基本参数产品的过程控制或者以固体百分比或浓度百分比为参照质量控制。传统酿酒蒸馏，馏出液的酒精度主要凭人工经验“看花摘酒”来判断酒液的度数。传统工艺无数据参考标准，会因个人经验差异造成品质无法保证，整个摘酒过程不封闭，存在食品卫生安全和生产安全隐患，并无法实现自动化生产。在线酒度计安装在管道内实时测量并显示馏出液20℃的酒精度数，同时将酒精浓度和温度数据传送至PLC或DCS系统，通过计算控制自动摘酒，实现自动化“掐头去尾、过花摘酒”的酿酒工艺。