食用油脂是人们摄取能量和营养的重要来源，是加工食品的重要原料。油炸食品以其*风味广受消费者喜欢。用于煎炸的食用油在高温煎炸过程中发生一系列的物理、化学变化，这些变化会生成对身体健康有害的物质。目前，煎炸食用油的传统检测方法多为化学方法，这些方法必须在实验室内由专业人员操作，费时费力，化学试剂的使用可能会伤害检测人员健康，且化学废剂污染了环境。食用油品质检测仪，能够快速检测食用油中的极性化合物组分含量。本产品能够在油温较高的环境下使用，适用于各种煎炸的食用油品质检验。

在《GB7102.1-2003食用植物油煎炸过程中的卫生标准》中规定煎炸油的极性组分含量不超过27%。

应用范围：

避免油中的有害物质 ，选择宜的油炸点，及时更换油，直接在煎锅中测量油，可用于餐厅、食堂，结果快速可靠。可应用于地沟油的快速检测：通过测定植物油中的极性化合物指标来判断是否属于可疑地沟油。

主要特点与优点：

1、操作便捷，现场检验，可在各种使用环境下测量

2、快速测量 15秒钟能得到测量结果，并有声光报警

3、没有二次污染 探头所选材质均为食品级环保材质，不会产生二次污染

4、防水设计 仪器设计采用IP65防护等级

5、便携性采用锂电池供电，连续测量500次左右

6、外形采用流线型设计，符合人体工程学，方便手握，同时有效防止从手中脱落

7、探头外形采用梭形流线型设计，减少测试完成后存液挂液，同时利于擦拭清洗

8、可调整TPM报警上下限值

9、具备校正仪器TPM参数功能

10、可恢复出厂设置

11、具备保持测试数据功能

12、自行设置仪器按键声音及彩色屏幕

13、汉字显示，蓝牙传输

技术参数：

测量温度            10.0℃～200.0 ℃

温度分辨率        ± 0.1℃

温度测量精度                  ± 1℃

TPM（极性化合物组分含量）    0～40%

TPM测量精度                  ± 2%（10℃-190℃）

TPM分辨率                      ± 0.1%

温度传感器                   PTC传感器

TPM传感器                     电容传感器

TPM响应时间                  <15S

LED状态提示                 绿色，橙色，红色

操作温度                       0 ～+50 ℃

存储温度                       -20 ～+70 ℃

显示方式                       LCD彩色显示屏

机壳材质                     ABS

探头材质                       食品级不锈钢

防护等级                     IP 65

电源2节AAA型电池           七号

20℃以下的电池使用寿命        连续使用时间约25小时

（相应的500次测量）

尺寸                           367mmX48mmX24mm

重量（带探头保护套）         165g