试验部分

KDL-5分子蒸馏装置（德国 UIC公司）；7890B/5977A气相色谱-质谱联用仪（美国 Agilent公司）；EL 204电子分析天平（瑞士 Mettler Toledo公司）；TG16-WS离心机（湖南沪康离心机有限公司）；QL-901涡旋振荡仪（海门市其林贝尔仪器制造有限公司）。葫芦巴浸膏（用体积分数 85%乙醇回流提取制备，河南省新郑金叶香料有限公司）。二氯甲烷（纯度≥ 99.8%，迪马科技试剂有限公司）。称取葫芦巴浸膏 750 g进行分子蒸馏，压力为10 Pa，刮板转速为120 r/min，进料速度为1.0 mL/min，蒸馏温度为40 ℃，得到轻组分 A。将蒸馏温度升高到 60 ℃，其他条件不变，对次分子蒸馏所得的重组分再次进行蒸馏，得到轻组分 B和重组分。

结果与讨论

轻组分 B的主要成分（相对质量分数）为*乙酯（19.13%）、葫芦巴内酯（12.01%）和棕榈酸乙酯（11.29%），重组分的主要成分（相对质量分数）为棕榈酸（16.59%）、*乙酯（13.55%）和棕榈酸乙酯（7.47%），葫芦巴浸膏及三种分子蒸馏产物的共有成分为 7种，分别为葫芦巴内酯、3-氨基-4,5-二甲基-2-(5H)-呋喃酮、二氢猕猴桃内酯、月桂酸乙酯、棕榈酸乙酯、*乙酯和油酸乙酯；（2）葫芦巴浸膏中特征香气成分葫芦巴内酯的相对质量分数为 6.36%，而在轻组分 A中其相对质量分数提升到 50.77%，葫芦巴内酯的富集使得轻组分 A的焦甜香韵突出，香气纯净度好。葫芦巴浸膏的挥发性成分主要由酯类、酮类及酸类物质组成，相对质量分数分别为 51.20%、11.79%和 14.18%；经分子蒸馏后，酯、酮类香气成分在轻组分 A和轻组分 B中富集，重组分则与原浸膏的组成相近。

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