植物精油的资源、提取、分类与市场经济价值

植物精油的潜在资源

一般来说，植物精油是从各种植物部位中分离出来的，其数量和质量取决于植物的科属品种、植物部位以及提取过程中使用的溶剂。总的来说，伞形科、唇形科、桃金娘科、禾本科和芸香科等植物家族含有或产生相当数量和种类的精油，具有一系列的治疗好处。从本质上讲，一种天然的精油是由各种类型的化学成分组成的，从任何植物提取物中提取目标精油成分都需要合适的溶剂体系。例如，桉树精油含有较高浓度的1,8-桉树脑 (约占精油的78%)、柠檬草精油含有高浓度的柠檬醛(75%)、薰衣草精油中含有30-37%的芳樟醇、茶树精油中含有30-48%的松油烯-4-醇。一般来说，罗勒、柠檬草、肉桂、鼠尾草、牛至、薄荷、柠檬、茶树、迷迭香、百里香等植物的叶子，杏仁、八角、豆蔻、香菜、孜然、茴香籽等种籽是含有丰富精油的重要资源。同样，阿米香树、樟脑、锡兰桂皮、中国肉桂、喜玛拉雅雪松、香樟、桃金娘、檀香等树皮和树木，多香果、黑胡椒、杜松、肉豆蔻、花椒等的果皮，乳香、没药等的树脂，丁香、天竺葵、茉莉花、薰衣草、马郁兰、蔷薇、玫瑰等的花，佛手柑、葡萄、柠檬、酸橙、柑橘、橙子等的果皮，当归、生姜、姜蔘、姜黄的根，都含有较高数量和种类的精油。其中，八角茴香、黑种草籽、葛缕子、丁香、香菜、小茴香、茴香、德国洋甘菊、柠檬香脂草、牛至叶、胡椒薄荷、鼠尾草、茶树油、夏重薄荷、甜罗勒、百里香是广泛使用的一些精油。

植物精油的提取方法

有几种提取方法(从传统的到的)可用于从不同的植物材料中提取或分离精油。蒸汽蒸馏是的萃取方法，萃取率高达93%。特别是，对于木材或花卉(非水溶性产品)的提取，水蒸汽蒸馏是选的方法；对于干燥的植物，水扩散蒸汽蒸馏是更优选的方法；对于不适宜蒸汽蒸馏的脆弱花卉植物材料则采用溶剂提取。超临界二氧化碳萃取是的精油提取方法，可限度地减少挥发性化合物的损失、提高提取效率、减少不饱和化合物的降解、减少有毒溶剂的残留。无溶剂微波提取是一种被广泛认可的快速、高产、环保的提取方法，在提取过程中不使用任何溶剂或水，是常压干馏和微波加热的结合，通常用于所有类型的干种子、草药和香料。

植物精油的分类

根据香气调(挥发性)，精油可分为三大类：前调(挥发性较高或较快，如柑橘、豆蔻、桉树、薄荷、迷迭香、鼠尾草等)；中调(挥发性中等，如黑胡椒、洋甘菊、肉桂、天竺葵、茉莉等)；基调(较低或持久的挥发性，如乳香、檀香、香芹、缬草等)。此外，柑橘类香气(柠檬、橘子、柚子、柠檬草等)常出现在前调，花香类香气(洋甘菊、茉莉、薰衣草、玫瑰等)常出现在中调，草本类香气(茴香、牛膝草、马郁兰、牛至、迷迭香、百里香等)常出现在中调，樟脑类香气(樟脑、桉树、薰衣草等)常出现在中调，薄荷类香气(留兰香、冬青、薄荷等)常出现在上调、中调或基调，香辛类香气(大茴香、黑胡椒、豆蔻、肉桂、姜等) 常出现在中调或基调，树脂/麝香类香气 (安息香，榄香树，乳香，没药等)常出现在中调或基调下，木质/泥土类香气(柏木、松树、檀香、雪松、圣檀木、缬草等) 常出现在中调或基调。根据其化学成分和官能团，精油可分为不同的类别，即多酚类和萜类(香芹酚、胡椒酚、百里香酚等)、醇类(驱蛔脑、α-松油醇、β-檀香醇、右旋龙脑等)、醛类(苯甲醛、肉桂醛、柠檬醛、香茅醛等)、酯类(乙酸龙脑酯、乙酸、乙酸香叶醇等)、烃类(花香烃、月桂烯、香樟烯等)、酮类(樟脑、葑酮、薄荷酮等)、内酯类和类(佛手柑烯、木香内酯等)以及氧化物类(驱蛔脑、氧化双沙波酮、氧化石竹烯等)。

总体而言，萜类和多酚类是含量最多的化学成分，具有不同的生物活性，而氧化物类含量较少。类别 精油成分 生理作用 

醇类 驱蛔脑、α-松油醇、β-橙花醇、β-檀香醇、菊醇、香茅醇、法尼醇、茴香醇、香叶醇、芳樟醇、薄荷醇、绿花白千层醇等。 抗炎、抗菌、防腐、抗痛等。 

醛类 苯甲醛、肉桂醛、柠檬醛、香茅醛、茴香醛、香叶醛、桃金娘醛、橙花醛等。 抗菌、解热、抗病毒、降压、解痉等。 

酯类 醋酸龙脑酯、香叶醇酯、芳樟醇酯、1,8 -桉叶脑、薄荷呋喃等。 麻醉、抗真菌、抗炎、镇静、解痉等。 

烃类 聚伞烯、月桂烯、水芹烯、罗勒烯、萜品烯、蒎烯、α-水芹烯、3-蒈烯、莰烯等。 抗菌、抗肿瘤、抗病毒、减充血、抗氧化、保肝等。 

酮类 樟脑、香芹酮、茴香酮、薄荷酮、胡薄荷酮、侧柏酮、香芹酮、马鞭草酮、胡椒酮、诺卡酮等。 镇痛、抗病毒、细胞再生、消化、解黏液、神经毒性、镇静、解痉等。 

内酯和类 佛手柑烯、木香内酯、荆芥内酯、二氢假荆芥内酯、葎草烯环氧化物等。 镇痛、抗菌、解热、抗病毒、降压、镇静等。 

氧化物 驱蛔脑、氧化双沙波酮、氧化石竹烯、氧化芳樟醇、香紫苏醚等。 抗炎祛痰等。 

酚类 香芹酚、胡椒酚、百里酚等。 麻醉、抗菌、免疫刺激、解痉等。 

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