卤肉卤煮锅扒鸡蒸煮夹层锅扒鸡是中华传统分为特殊名吃，我们过节过年都要来上一个扒鸡，这么多的扒鸡用家里的锅来煮是不行的，重诺扒鸡夹层锅煮出来的扒鸡不仅形色兼优，五香脱骨，且色泽金黄，黄中透红，远远的望去十分的美观。

卤制品夹层锅|蒸汽搅拌式可倾炒锅特点：

1、夹层锅锅体：是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。

2、夹层锅支脚：立式夹层锅：三棱锥形式、圆管式。可倾式夹层锅：槽钢支架式。

3、夹层锅加热效果：夹层锅以压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。扒鸡卤肉蒸煮夹层锅杀菌锅

可倾式夹层锅结构与原理;结构组成；可倾式夹层锅主要由机架、锅体、燃烧器、搅拌浆、倾锅装置和燃气管路等组成。机架用于安装、固定锅体及各设备，锅体是制作食品的主体部件，燃烧器用于对锅体加热，搅拌浆代替人工可自动搅拌炒制菜肴，倾锅装置用于实现锅体的倾覆操作，燃气管路用于燃气的输入和控制。

夹层锅广泛适用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业。作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮与浓缩之用。也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、大专院校食堂作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。卤肉卤煮锅扒鸡蒸煮夹层锅