PR-3农药残留检测仪我国目前农业生产中使用的化学农药是有机磷和氨基甲酸酯，此类农药进入人体后可引起神经传导和生理功能紊乱，出现瞳孔缩小、昏迷、抽搐等，后常因呼吸衰竭而死亡，也会引起致癌和突变作用，尤其对婴幼儿的危害大，可导致婴幼儿尚未发育成熟的内脏器官发育不全或畸形。酶抑制率法和速测卡法是国家标准规定的两种快速检测的生化方法。本仪器采用了快速、简单的速测卡法。
一、检测原理PR-3农药残留检测仪
       有机磷和氨基甲酸酯类农药能抑制昆虫中枢和周围神经系统中特殊的酶——乙酰*酯酶的活性，造成神经传导介质乙酰*的积累，影响正常的神经传导。我们正是应用了这个原理，从昆虫中提取乙酰*酯酶与蔬菜瓜果中的残留农药萃取液进行反应，农药残留量越多，酶的抑制率越高，通过检测酶被抑制程度，来判断农药残留量的情况。 
        利用速测卡中的*酯酶（白色药片）可催化靛酚乙酸酯（红色药片）水解为乙酸与靛酚。由于有机磷和氨基甲酸酯类农药对*酯酶的活性有抑制作用，使催化水解后的显色发生改变。因此，采用光度法测量显色的不同，即可判断样品中含有机磷或氨基甲酸酯类农药的残留情况。
二、测量方法及操作
1、 接通电源，仪器开始自检，达到设定温度后，仪器自动提示声。 
2、 将速测卡试纸透明膜揭去，试纸沿中线对折，红色药片向上插入试纸，试纸折线置于压纸筋下方，白色药片置于加热器上。 
3、 用滴管吸取少量提取液，在试纸白端分别滴上两滴提取液，每个样品需要更换一次吸管，或用纯净水洗三次再使用。 
4、 按下仪器启动键，开始加热至TEMP1时，蜂鸣器响一声和自动进行TIME1倒计时，完成TIME1倒计时后，蜂鸣器响三声，提示合上前盖。合上前盖后，自动进入TIME2倒计时，完成TIME2倒计时后，蜂鸣器连续发出“哗、哗、哗”提示开前盖，并停止加热。在整个过程中如按启动键中止操作。在整个过程中如按“DISP”键可切换时间、温度显示。 
5、 打开速测仪上盖，观察和记录农药速测卡上白色药片的颜色变化，蓝色为阴性，浅蓝色为弱阳性，白色为强阳性。