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产品介绍
还原糖（RS）含量是酒类酿造过程的重要参数。根据葡萄果实还原糖含量可判断其采收期，高糖含量是衡量葡萄鲜果等级的主要指标。在酒类发酵过程中，糖含量的减少决定发酵完成，或当RS含量过低时，采取必要措施已达到期望的酒精度和甜度。葡萄酒中主要的还原糖是葡萄糖和果糖。其与过量的碱性铜（斐林试剂）反应，还原糖含量可通过光度计测量。斐林试剂能够确定还原糖存在，而不能定量检测。因为该化学反应由还原糖的种类和含量决定。在发酵初期，当还原糖含量已知，潜在酒精度约为糖含量（g/L乘以0.06）酚类化合物将干扰斐林试剂反应，因此，红酒样品在测量前需经过脱色预处理。酒中也含有非发酵型还原糖（戊糖），也可通过此方法测量。
| 未发酵葡萄汁中糖含量 | ||
| 甜葡萄汁 | 20 to 25% | 200 to 250g/L |
| 正常葡萄汁 | 10 to 20% | 100 to 200g/L |
| 发酵期葡萄汁 | 4 to 12.5% | 40 to 125g/L |
| 葡萄酒中糖含量 | ||
| 甜葡萄酒 | 2.5 to 12.5% | 25 to 125g/L |
| 半甜葡萄酒 | 0.8 to 2.5% | 8 to 25g/L |
| 半干葡萄酒 | 0.2 to 0.8% | 2 to 8g/L |
| 干葡萄酒 | 0 to 0.2% | 0 to 2g/L |
| 哈纳HANNA HI83746微电脑酒类还原糖测定仪 | |
| 测量项目 | HI83746酒类还原糖测定仪 |
| 测量范围 | 0.00 to 50.00 ppt （g/L） |
| 解析度 | 0.01ppt(g/L) |
| 测量精度 | 读数±5%±0.50g/L@25℃ |
| 光学系统 | 窄带干涉滤光硅光电池，钨灯光源 @ 610 nm |
| EMC偏差 | ±0.01g/L(ppt) |
| 测量方法 | 斐林试剂法 |
| 自动关机 | 在测量模式下，10分钟不用后自动关机 |
| 电源模式 | 4×1.5V AAA电池或AC230V 、DC12V |
| 使用环境 | 0 to 50℃（32 to 122℉）；RH max 95%，无冷凝 |
| 尺寸重量 | 主机尺寸：225×85×80mm 主机重量：500 g |
| 标准配置 | |
| HI83746 | 主机、HI83746-20还原糖试剂、HI731331W玻璃比色皿（2个）、HI731318玻璃比色皿清洁布（2块）、中英文使用说明书、HE721010定制仪器盒 |
| HI83746H | 主机、HI83746-20还原糖试剂、HI839800加热消解器（含保护罩）、HI93703-59红酒活性炭脱色剂、HI731331W玻璃比色皿（2个）、中英文使用说明书、HE721010定制仪器盒 |
| 选购附件 | |
| HI83746-20 | 还原糖试剂，类型：水剂，预测次数：20次 |
| HI839800 | 加热消解器，含HI740217安全保护罩 |
| HI731321w | 玻璃比色皿杯，包装：10个 |
| HI93703-50 | 玻璃比色皿清洗液 230mL |
| HI740217 | 加热消解器安全保护罩 |
| HI731318 | 玻璃比色皿清洁布 包装：4快/组 |
| HI731225W | 玻璃比色皿短盖，包装10个 |
| HI93703-59 | 红酒活性炭脱色剂，类型：粉剂，规格：10g |
| HI731333W | 玻璃比色皿套装，由HI731321W玻璃比色皿杯、HI731225W比色皿盖组成、包装：4套 |
