随着我国生活水平的提高，人们不仅仅满足于蔬菜水果的食用，对肉类的消费也日益增多，但是通过市场监督管理部门的检查，发现肉鳄梨食品的消费中也出现了一些问题，各种病害肉、注水肉、添加剂超标的肉类随之浮现出来，我们一方面要谴责无良厂家的恶劣手段，另一方面我们也要加强市场监管，对这些肉类予以监督，避免其危害消费者健康。  
肉类的安全隐患可以来自于各个环节，肉类通过什么途径到了我们的餐桌上，这其中涉及的就包括一系列的食品工程运作还有运输等全套流程，隐患安全肯定是有的，在处理猪肉到运输猪肉的环节中都有可能猪肉被污染，所以才有了食品安全环节来检查避免，尤其是食品的源头，很多畜禽养殖过程中会出现各种问题，比如病害肉、兽药残留超标等，更应该重点检测。  
肉类药物残留检测仪可现场快速检测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、氯霉素、链霉素、三聚氰胺、庆大霉素、磺胺类、喹喏酮类、呋喃类、四环素类、阿莫西林、孔雀石绿、B1，B2，G1，G2，M1，M2、疾病诊断、环丙沙星、红霉素、土霉素、喹乙醇、已烯雌酚等。  
我们比较看重的是检测的效率和准确性，一方面是因为肉类食品数量大，另一方面是检测的场所属于农贸市场、超市等场所，流动性大，肉类药物残留检测仪满足现场及流动检测使用需求，能够在同一软件下实现所有检测项目的检测，并可通过同一窗口直观显示检测结果，一次性可以测量12个样品以上，大大提高了效率。  
为什么出现兽药残留等物质呢，这主要是由于人们经常不合理用药，比如不了解药物特点，随意改变剂量，随意延长疗程、不科学联合用药等，这样就出现了药物泛滥的情况，尤其是生产者的食品安全意识比较淡薄，不遵守休药期：某些药物需要较长的休药期，如随意缩短休药期，提前屠宰上市，则可能造成兽药残留超标。所以防止肉制品兽药残留超标，要从养殖源头、运输、屠宰、加工和贮藏等各环节加强监控。