DoughLAB 面团和面粉质量分析系统

波通公司研发生产的doughLAB是用于检测面粉质量和加工特

性的仪器。仪器采用菜单操作软件和内置电脑操作。可以检测小麦、

黑麦和杜伦麦面团的吸水率、形成时间、稳定时间和弱化度。适用于

磨粉、烘焙及食品实验室。

DoughLAB 具有以下特性和优点：

检测吸水率、稠度、形成时间、稳定时间、搅拌能、弱化度、MTI、及线时间、离线时间、带宽、阻力、任意时间的扭力大小。

仪器之间具有重复性

·自动加水减少操作误差

·集成的水循环和温度控制

·成熟的全自动操作，自动调零和数据分析功能

·自动曲线分析，无需操作者评价结果——避免猜测

·可追溯的软件校准程序

DoughMAP 软件

·根据doughLAB的分析结果计算面粉的混合比例，满足特定品质需要 

·采用AACC、ICC和RACI标准方法或者客户自己根据需要设计的电脑操作方法

·扩展的高速功能提供面团搅拌的高能量，模拟商业化混合过程

·速度可变，适合研究面团在变化的压力下的反应

·温度探针检测样品温度

·采用标准搅拌钵

·内置电脑使用菜单式的操作软件

·可以存储方法和数据，保存100个结果

·数据可以输出到外部电脑和打印机

·安全性

1、没有玻璃部件

2、随时可以立即停止的安全装置，防止对操作者和面钵的损伤

3、满足CE和US安全标准

DoughLAB 整机包括以下部分：

·内置电脑硬件

·内置doughLAB操作、数据收集和分析的软件包

·加水的水罐，订货号：102249

·内置定量加水装置，订货号：102256

·内置搅拌钵温度控制系统，订货号：102257

·入口水量调节器，订货号：101337

·循环水连接管，订货号：100011

·循环水泵，订货号：102250

配件和选配件：

·入口温度探针， AACC/ICC 标准必需的，订货号：102251

·搅拌钵/面团温度控制探针，订货号：102335

·LCD显示屏，必需的，订货号：102253

·键盘、工业用PS2密封连接器，订货号：102254

·HP打印机，订货号：102255

·50g或者300g搅拌钵，与粉质仪*兼容

 

用户需要提供：

·冷却水：1 L/min, >200 kPa水龙头或再循环水浴