在果蔬种植过程中，农业生产者会喷洒农药，防治病虫害。 如果在喷洒农药时不注意规定，可能会出现水果和蔬菜中农药残留的问题。 只要农药残留量达到国家*，水果和蔬菜就可以被认为是安全的。 
       现阶段，对于农药残留的检测，主要采用的检测仪器是农残快速检测仪。农残快速检测仪采用酶抑制率原理，以检测农残的抑制率作为农残含量是否达标的依据，如0%<检测抑制率<15%，蔬菜品质为无污染，基本可以放心出口。15%<检测抑制率<30%，属于绿色蔬菜，处理和检验后可以出口，30%<检测抑制率<50%，属于无公害蔬菜，基本可以安全使用，50%<检测抑制率<100%，属于有污染的蔬菜，不可以食用。 
像草莓、樱桃、西瓜、白菜、土豆、茄子都是我们平时经常吃的果蔬，对于这些果蔬的食品安全问题，相比较受关注的就是农药残留超标问题了。现阶段，随着消费者对于果蔬品质要求的不断增加，加强对果蔬农产品的现场检测。
       在购买农产品的时候，如何让消费者放心购买果蔬农产品呢？我们可以通过使用农残快速检测仪，帮助消费者筛选出农残超标的果蔬，让消费者可以看到真实的检测结果，增强消费者对商家的信任。