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水分活度（Water Activity，简称Aw，又称水活性，水活度）主要反应食品平衡状态下的自由水分的多少，反应食品的稳定性和微生物繁殖的可能性，以及能引起食品品质变化的化学、酶及物理变化的情况，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力。通过测量食品的水分活度，选择合理的包装和储藏方法，可以减少防腐剂的使用，可以判断食品、粮食、果蔬的货架寿命。
产品特点
* 传感器和读数一体化。
* 快速检测，5分钟内测量水活度。
* 易读数，水活度和样品温度共同显示。
* 具有自动关机、手动关机功能和欠压报警指示功能。
* 采用“USB 数据线输出”与 PC 进行通讯。
* 提供蓝牙 Bluetooth 数据输出选择。
水活度人技术规格：
| 显示器 | 6位背光LCD数字显示,3位湿度aw,3位温度显示 | |
| 测量范围 | 0~1.0aw | |
| 分辨率 | ±0.01aw | |
| 精确度 | ±0.02aw | |
| 传感器 | 非传导性湿度传感器 | |
| 测量速度 | 5分钟 | |
| 工作条件 | 温度 | 0~50ºC |
| 湿度 | <90%RH | |
| 电源 | 2节 7号电池 | |
| 尺寸 | 135x70x44mm | |
| 重量（不含电池） | 100g | |
| 标准配置 | 主机 | |
| 样品皿 | ||
| 手提便携箱（B04） | ||
| 使用说明书 | ||
| 可选附件 | USB 联机线及软件 | |
| 蓝牙适配器及软件 | ||
