网红餐厅“塌房” 色谱仪器来挽救食安问题
- 2022/1/25 10:39:00 27087
- 来源：仪表网
【仪表网 仪表产业】导读：如何有效地解决食品安全问题似乎已成为当下最棘手的问题，2021年，塌方的除了明星爱豆，还有一系列家大业大的餐饮连锁品牌，那些你曾经深信不疑的、时常光顾的品牌“塌房”了吗？
2021年10月，北京市、区市场监管局在全市范围内对连锁餐厅、“网红”餐厅、美食城等餐饮企业开展了食品安全大检查，发现部分连锁餐饮企业存在食品安全问题，其中，“华莱士”被曝“问题门店”数量最多。除华莱士被曝光外，杨国福麻辣烫、呷哺呷哺分列“问题榜”的第二和第三位。此外，张亮麻辣烫、蜜雪冰城、味多美、老家肉饼、奈雪的茶等消费者熟悉的品牌及近期在年轻人中颇为流行的“网红品牌”也因种种食品安全问题被曝光。
食品安全一直是大众最关心的问题，色谱技术为广大人民群众把好食品安全质量关。
食品中无机成分的检验在食品安全检验中占有相当重要的地位。汞的测定一直是一个被政府和民众特别关注的检验项目。因为汞容易在生物体中传递，可以被水体蓄积， 汞进入人体内，特别是进入人脑后几乎不能够被排出，蓄积到一定程度就会引起中毒，损害中枢神经! 汞的分析一般由原子吸收或原子荧光光谱法完成。有机成分的分析一般由气相色谱法以及分子光谱法完成。 相关检验中，如有机氯苯并芘， 拟除虫菊制脂、有机磷等的测定得到普遍的关注。色谱法是分离混合物和鉴定化合物的一种十分有效的方法，既能鉴定化合物又能准确测定含量，操作也相对方便!。具有分离效能高、分析速度快、灵敏度高、定量结果准确和易于自动化等特点。因此在有机成分的检验中得到广泛的应用。
今天小编就来盘点一下2021年为食品检测服务的色谱仪器新品都有哪些吧。
岛津新一代加强版气相色谱仪，强化功能以及在各领域的适用性，通过全新的分析体验为现代实验室的发展赋能。加入了岛津近年来最新的AI技术成果，大大优化了人机交互体验。
安捷伦生物液相色谱系统，是一款用于生物分离的通用型HPLC，提高生物制药实验室的效率。普遍适用于食品、制药、电力、核电、半导体等各个行业领域。
沃特世超高效液相色谱系统，除具有可靠性、耐用性、高品质和配置灵活性之外，还能够大幅提升色谱性能、实验室效率和风险控制水平。具有降低试剂成本、缩短系统停机时间等优势。
华爱色谱全自动变压器油专用便携式色谱仪，“便捷”和“精确”是该仪器的关键词。仪器将电脑、气源等部件全部集成在一起，由先进物联网技术无线连接。
2021年是色谱仪器的“丰收年”，大家对“吃得放心”的需求更加旺盛。色谱仪器越来越成为提高人民生活水平的支撑，期待2022年将有更多色谱仪器亮相眼前！
食品分析涉及多学科交叉的方法学领域，分析对象和样品机质复杂，高灵敏度、低检出限、高选择性、联用分析、高分析速度、智能化、多残留分析、在线分析、活体分析、现场快速分析、分析仪器的微型化、集成化和便携化是目前食品分析的主要发展方向。相信随着色谱技术的发展,气相色谱技术可以结合其他检测技术在食品安全检测领域得到更好的应用,为广大人民群众把好食品质量安全关。
资料来源：bilibili、百科
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