“小菜篮大智慧” 唐山形成“检验 追溯”智慧管理模式
- 2021/8/26 13:27:42 18380
- 来源：食品机械设备网整理
【仪表网 仪表产业】导读：唐山近年来就积极通过食品快检技术、食品溯源体系建设与一系列激烈政策，以贸市场、批发市场、生鲜超市等为食品监管切入点、落脚点，对农产品生产、流通各环节实现更为细致到位的监管，为保障老百姓的“菜篮子”安全赋力。
随着社会发展与科技进步，我国食品质量安全管控正不断深化。唐山近年来就积极通过食品快检技术、食品溯源体系建设与一系列激烈政策，以贸市场、批发市场、生鲜超市等为食品监管切入点、落脚点，对农产品生产、流通各环节实现更为细致到位的监管，为保障老百姓的“菜篮子”安全赋力。
今年六月，唐山市市场监管局在全市范围内组织实施食用农产品市场销售质量安全整治百日行动，着力压实食用农产品的监管责任与主体责任、严厉打击食用农产品市场销售各类违法违规行为，为食用农产品质量安全保驾护航。近三个月来，相关部门通过强化流通环节食用农产品抽检等举措，累计已对50245家次生产经营主体完成检查，并依法进行立案、查处、处罚。
与此同时，食品安全抽检作为食品安全的一道“防火墙”，近年来该市监管部门也积极引导食品销售主体建设食品安全快检室，为准入市场的食品质量把好关。笔者注意到，到如今唐山已有183 家食品销售单位设立“开放式”食品安全快检室，其中荷花坑市场作为满足周边地区70%以上的农副产品供应，以及唐山本地交易规模、数量较大的综合性农副产品批发市场，更是先后建立起了相对完善的“检验+追溯”智慧管理模式。
在食品检测检验方面，食品快检技术与仪器配置为食安守好头道关卡。据了解，2019年以来，荷花坑市场经营管理公司再过去十余年已投资近600万元购置检测设施设备和检测试剂的基础上，追加300余万元打造新的规模化检验检测中心，并配置了25台套农药残留检测仪、兽药残留检测仪、注水肉检测仪等食品检测设备，食品检测指标多达120项，食品检测范围覆盖到果蔬、水产、豆制品、粮油等12大类农副产品，并通过质量信息接入唐山市农产品质量安全监管平台等举措，实现食品检验检测数据的公开透明，让老百姓买得放心、吃得安心。
在食品溯源体系建设上，溯源信息技术的不断优化为食安监管带来便利。从以“二维码”识别技术为基础打造的“食品安全二维码追溯服务”可为消费者提供经营户相关信息，到借力溯源电子秤与手机终端扫描二维码技术创新开发食品安全二维码溯源平台，为食品生产、流通全流程进行溯源与质量安全信息录入，并直接接入监管系统与市场公示电子屏幕，消费者可以了解到的食品信息越来越详细、监管部门也能实时对食品信息进行查看，对于可能出现的食品安全纠纷等可做到双向查验，有利于提升食安监管水平。
在新技术、新设备赋能下，食品安全监督与管理正走向数字化、溯源化、管控全程化。这不仅有利于为有关监管部门工作带来便利，也将在食品信息公开、透明中为消费者带来利好，确保营商市场的健康发展。
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