又现食安问题 仪器仪表筑牢食品安全“防火墙”
- 2021/8/24 9:02:50 49549
- 来源：仪表网
民以食为天，食以安为先，食品安全是天大的事情。食品安全问题与老百姓的身体健康有着千丝万缕的联系，容不得任意一点马虎。尤其是近年来，随着人们经济和生活水平的显著提高，吃饱穿暖的需求已经成为了过去式，吃好、穿好才是现代人在饮食方面提出的新要求。
近日，市场监管局通报多家食品安全问题，如“济南市小龙坎火锅店使用黑作坊加工假冒“鲜鸭血”、“奈雪的茶”奶茶店加工使用腐烂水果等食品安全问题又现。
食品安全问题频出
8月23日，在市场监管总局召开的新闻通气会上，公开了6起群众关注的食品安全案件查处情况。4月份以来，“小龙坎”火锅店、“蜜雪冰城”奶茶店、“华莱士”快餐店、“杨国福”麻辣烫店、“奈雪的茶”奶茶店、“大润发”超市曝出食品安全问题，引起社会广泛关注。
市场监管总局高度重视，迅速指导、协调地方市场监管部门依法开展核查处置；各地市场监管部门以“零容忍”的决心，从严从快从重查处违法违规问题，举一反三开展全面排查，坚决消除食品安全风险隐患。
充分利用监督检查、抽检监测、媒体监督、投诉举报等途径发现食品安全风险隐患，综合运用信用联合惩戒等手段对违法者及上下游相关生产经营者实行较严格的监管。
不难看出，食品安全是“产”出来的，也是“查”出来的。随着科学技术的发展，我们的生活生产都已经离不开各类科学仪器的帮助，而在食品安全检测方面，仪器仪表筑牢食品安全“防火墙”，保障消费者的权益。
仪器仪表筑牢食品安全“防火墙”
近年来，我国食品安全检测技术在研究和应用方面取得了迅速发展，检测技术日益趋向于高技术化、系列化、速测化、便携化，分子技术和生物传感器等现代检测技术和手段诸如快速检验纸片法、免疫学技术、分子生物学检测方法(免疫捕获PCR、荧光定量PCR、ATP生物发光法、微型自动荧光酶标法等)等，已越来越多地应用于我国食品安全检验中。
此外，在食品分析检测中，市场上常见的检测仪器主要有：农残检测的气相色谱仪、气质联用仪，兽药残留检测的液相色谱仪、液质联用仪，重金属检测的原子吸收光谱仪、原子荧光光谱仪、电感耦合等离子体发射光谱仪、电感耦合等离子体发射光谱质谱联用仪等，以及真菌毒素和海洋毒素检测类仪器。
数据显示，2016年国食品安全检测市场规模达到468亿元，预计食品农产品检测规范化、标准化的情况下，未来几年食品农产品检测行业市场规模有望继续保持20%以上的增长速度，2022年将达到1500亿元。
随着国内食品安全检测需求的快速增长，以及国内食品安全检测技术迅速发展，食品安全快速检测行业迎来了难得的发展机遇，市场规模迅速壮大。
食品检测市场需求广阔
食物是人们生存下去的必要条件之一，因此，食品质量是多么重要，在人们对食品安全要求越来越高的同时，会给食品检测仪器仪表设备市场需求，迎来强大的市场。
在保障食品安全方面，可充分发挥科学仪器的力量，不断提升检验检测水平，阻断不合格产品流向市场的道路，切实保障人们的“舌尖安全”。
食品安全问题作为社会关注的焦点，随着多个重大食品安全问题的曝光，我国的食品质量安全监管力度也在不断加大，随着社会各界检测能力的提升，我国的食品质量安全情况已经有了很大改善，仪器仪表也在筑牢食品安全“防火墙”，保障消费者的权益，食品检测市场需求广阔，相关企业可重点布局。
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