《食品中低聚木糖的测定 高效液相色谱法》征求意见
- 2021/8/17 15:44:06 26633
- 来源：仪表网
目前国内外尚无完全对应的法规、标准。我国目前有国家标准 GB/T 35545-2017《低聚木糖》， 该标准主要适用于低聚木糖产品，但缺少食品中低聚木糖含量的检测方法标准。
本标准是按照 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结构和起草规则》 和 GB/T 20001.4-2015 《标准编写规则 第 4 部分：试验方法标准的要求》的要求进行编写的。
本标准引用的文件包括：GB/T 6682 分析实验室用水规格和试验方法；GB/T 35545 低聚木糖。
本标准规定了食品中低聚木糖的液相色谱测定方法。
本标准测定方法原理为：根据样品中的低聚木糖及其配料组成，可选用“乙醇沉淀去除多糖、胶体，乙酸锌沉淀去除蛋白质， 石油醚分离移除脂肪”中的一种或多种结合的方法提纯样品中的低聚木糖，提取液经硫酸溶液水解成木 糖，使用高效液相色谱仪分别测定样品水解前后木糖的含量，水解后与水解前木糖含量的差值乘以低聚 木糖和木糖的平均转化系数即得样品中低聚木糖的含量，外标法定量。
本标准测定方法中用到的仪器和设备包括：高效液相色谱仪：配示差折光检测器；电子天平：感量 0.1 mg 和 0.001g；涡旋振荡器；氮吹仪(可控温)；pH 测试仪或广泛 pH 试纸；离心机(转速不低于 8000 r/min)；恒温水浴锅；超声清洗器。
本标准适用于食品中低聚木糖的检测。
本标准的制定在充分考虑规范行业，提高低聚木糖行业的检测水平，填补食品中低聚木糖的测定方法标准空白，促进行业技术进步。
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