春茶飘香茶园 机械化采摘、加工推动抢“鲜”品茶
- 2021/3/15 13:35:27 15783
- 来源：食品机械设备网整理
【仪表网 仪表产业】茶叶碧绿连绵，青翠欲滴的茶芽挤满了茶树梢头，吐露出茶的芳香，沁人心脾。阳春三月采茶正当时，春分茶往往是人们非常喜欢饮的茶，而且刚采摘的新茶又能够买个好价钱，时下不少茶叶基地的茶农都开始组织力量集中采摘春茶。然而，茶叶生长不等人，采摘春茶的农时不能耽误。现如今，一些茶叶基地从采摘，到茶叶摊青、杀青、揉捻已实现机器换人，推动春茶抢“鲜”上市。
宁波：告别手工制茶，实现全自动生产
3月初，正是宁波市春茶采摘加工的忙季，全市10个区县(市)特早生品种为主的茶园都已进入采摘期。为了提高茶叶品质，也为了加快春茶上市步伐，该市摆脱传统、低效率的手工制茶方式，实现清洁化、自动化、智能化生产，成为不少茶叶加工企业孜孜以求的目标。
笔者获悉，一茶企制茶车间，从茶叶摊青、杀青、揉捻，到茶叶理条、烘干等茶叶制作加工的系列过程，基本实现了全自动、可控化、连续化生产，整个生产流程只要4名工人操作即可，大大提高茶叶生产效率，提升产能，满足市场对春茶的需求，并且也为企业节约用工成本。
贵州：严把加工关键环节，守住安全底线
春茶是全年茶叶生产的重中之重。为切实做好春茶产销工作，各地要抢抓春茶集中上市关键时期，贵州省紧抓四方面工作，包括严控质量安全，做亮贵州干净茶名片；优化产品结构，提高产品竞争力；做好产销对接，促进贵州茶走出去。其中，在严控质量安全方面，要求茶叶生产车间应按照食品生产车间要求，确保茶青和在制品全程不落地等。
在优化产品结构，提高产品竞争力方面，其中要求把控好茶叶生产关键环节与加工的主要技术参数，尤其是全省各地普遍存在加工车间内摊青槽空间不足导致摊青过厚水分散失不够，杀青不足存在青草气等问题，不断改进茶叶生产加工工艺，不断提高贵州茶作为品牌茶销售的比重，提升产品附加值。
宜居：茶叶生产实现机械化，提效提质又增收
宜居乡具有悠久的茶叶种植历史，平均海拔800多米，雨量充沛，阳光充足，空气温暖湿润，适宜茶树生长，素有“茶叶之乡”的美誉。每年三月上旬，是春茶采摘加工的旺季。为了减轻劳动强度，也为了提高生产效率和茶叶品质，增加种植户收入，该地积极推广茶叶机械，包括采茶机械、电动炒茶机等，实现从茶叶采摘到炒制再到分拣全过程机械化。
小编结语：可以说，春茶是全年茶叶生产的重中之重。为切实做好春茶采摘、生产和销售工作，各地抓春茶集中上市关键时期。随着许多茶叶基地规模化、标准化、产业化、机械化发展思路，大力推广茶叶机械化采摘，利用机械代替传统手工采茶，并且实现从茶叶采摘、炒制，到分拣全过程机械化，从而加快春茶上市，减少生产成本，提高茶农的经济效益，推动茶业现代化发展。
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