宁夏《县级食品检测实验室建设规范》征求意见
- 2022/9/20 15:12:51 29413
- 来源：仪表网
【仪表网 仪表标准】根据宁夏回族自治区市场监督管理厅《2022年宁夏回族自治区地方标准制修订项目计划》》，由自治区食品检测研究院组织编写的《县级食品检测实验室建设规范》(征求意见稿)已完成，根据《宁夏回族自治区地方标准管理办法》的要求，现面向社会公开征求意见。
食品检验是食品安全监管工作的重要组成部分，食品质量安全关系人民群众的饮食安全，没有必需的食品监管基础设施，无法保证基本的食品安全监管。县级食品监管部门是食品监管系统基层一线监管单位，监管对象数量大，分布广，食品监管任务繁重，并且监管对象从业人员素质相对较低，守法意识、责任意识淡薄，食品安全潜在隐患不容忽视，为确保广大人民群众饮食安全，仅靠省级监督抽检、评价性抽检、风险监测等任务难以对量大面广的监管对象实施全面监管。
因此，必须建立建立起县级食品检测实验室，突出县级食品检测实验室的检测能力和作用，规范县级食品检测实验室的建设规范。故本标准针对宁夏县级食品监管机构的质量检验检测能力较为薄弱、实验室建设缓慢、检验人员技术水平有限等突出问题，通过制订《宁夏县级食品检测实验室建设规 范》，规范实验室布局、环境、仪器、人员等方面的内容，进一步增强县级食品检验实验室的检验能力，规范食品检测实验室建设，为地方百姓的饮食安全保驾护航，为经济和社会发展贡献力量。
本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。参考GB/T 32146 检验检测检测室设计与建设技术要求；GB 50011 建筑抗震设计规范；GB 50016 建筑设计防火规范；GB 50189 公共建筑节能设计标准；GB 50352 民用建筑设计统一标准；建标 186 食品检验检测中心(院、所)建设标准等规程编制。
本标准规定县级食品检测实验室的建设定位、检测室要求、仪器设备、人员要求、 检测工作流程和管理要求。本标准适用于宁夏县级食品检测实验室的建设。
检测室要求：
1.建设要求
1.1 实验室建设选址、平面布局、建筑布局、实验室功能与空间标准、公害预防与处理、抗震、 防火等要求应符合 GB 50352、GB 50011、 GB 50016 和建标 186 的相关规定。
1.2 实验室建设节能要求应符合 GB 50189 的相关规定。
2.功能分区
2.1实验室应划分办公室、资料室、业务受理室、样品室，前处理室、仪器室、试剂室等区域。 办公室、资料室等辅助区域宜集中设置，样品室、前处理室、仪器室等各类功能区域应合理安排、 功能分区明确、使用方便和互不干扰。
2.2其他工作区与检测室应有效隔离，明确标识，防止交叉污染。
3.环境及设施要求
3.1检测室装修设计及建设工程应满足 GB/T 32146、建标 186 的一般规范要求。
3.2检测室的水、电、网线路及通风布局应符合检测流程和安全要求。
3.3检测室楼地面应满足坚实、平整、耐磨、易清洗等基本要求。
3.4检测工作台柜体的承重和防震应符合要求，工作台需满足检验检测、器皿洗涤和仪器设备摆 放等要求。
3.5检测过程中产生有害气体、蒸汽、气味、烟雾、挥发性物质等的检测室应设置通风柜等工艺 排风设施，检测室的温度、湿度及其他环境条件的要求应满足相关检测方法的要求。快检仪器所在 检测室至少配备 1 台空调，满足检测过程温度要求。
3.6检测室应配备安全防护紧急处理装置，如烟雾自动报警器、洗眼器、灭火器材和防护用具等。
检测设备：
1.配备要求
1.1检测室应配备与食品安全检测项目范围相适应的仪器设备。仪器设备应经过检定/校准，满 足实验所需的要求，并定期进行核查，确保仪器性能稳定。
2.2检测室应配备与区域特色产业(葡萄酒、枸杞、滩羊、肉牛、牛奶、冷凉蔬菜)相适应的检 测仪器设备和快检设备。详见附录 A。
人员要求：
1.配备与检测项目、检测数量相适应的专业检测人员和管理人员。
2.管理人员应熟悉食品质量安全检测相关法律法规和快检室管理制度。
3.检测人员应具备与所从事食品检测工作相适应的专业基础知识，掌握食品安全相关法律法规、 标准及实验室管理体系文件。经相关专业技术培训，考核合格后上岗。
信息化：
县级食品检测实验室应建立信息化管理体系及制定相应管理措施，配备操作系统、数据库系统、 备份和安全等软件系统，办公区域配备满足需要的计算机、打印机、传真机等设备，具备满足需要的网络环境，能够及时上传样品信息，按相关要求与上级食品信息平台实现对接，应建立数据信息保存制度。
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