若想生产出高品质的沙拉酱蛋黄酱产品，其制作的核心为大功率的乳化过程，随着科技的发展，蛋黄酱的工业化生产已越来越*，现在主流的蛋黄酱生产设备是功能较为完善的真空均质乳化机。

经批准的无锡江科“标准生产设备”（JPS沙拉酱高剪切乳化系统）是在高含油量乳化型产品应用领域生产的解决方案。根据它*的乳化结构，JPS可用于品行业的沙拉酱、蛋黄酱或卡仕达酱、西点酱的生产。JPS是创新和非常*的，性价比高的混合设备用于所有标准过程操作，如混合、搅拌、均质和分散。由于其设计简单，便于操作，保证了稳定的质量。选项如真空除气、加气或冷却的双重护套、以及添加剂掺入和采样端口让JPS成为完整的产品生产序列的理想机器。

由于其*的容器形状和集成的倾摆机构，JPS沙拉酱高剪切乳化系统有无限制检修内部配件和的安装高度非常低的优势。集中主要工艺要求可便于所有维护工作或以zui小的空间需求来目视检查。

坚固的锚式搅拌器带有固定流断路器搅拌整批量，甚至是*粘度的，以及基本混合。非常*的刮板设计保持容器内表面防垢，并确保了在产品与双重护套之间的*传热。

在循环管路合并均质机可实现高剪切分散。对于更复杂的应用，特别是在线添加剂分散，高、多功能的两极混合和分散机PLM是*选择。其直接安装在容器底部出口处。

PLM是JPS的核心。其创新的设计确保了较快的处理时间和广泛粘度的*分散质量，如无需额外的泵高达约100Pas。*的专li无锡江科PLM包含两极操作：

极有一个特别设计的具有高循环性能的泵转子。其在容器里为混合和搅拌用途，以及足够的压力产生紊流，为CIP清洗系统产生吞吐量。

第二级配备有高剪切转子－定子系统，以确保具有粒度分布窄、结果*稳定的分散。PLM的设计和其出色的流量在分散腔体中产生局部真空。结果可靠的产品部分到批量的在线供给。

根据工艺要求，集成球阀可以只通过级无需剪切泵送或者在第二级处理和分散产品。PLM的流量和压力供给集成CIP系统的喷嘴是绰绰有余的，因此不需要CIP泵。

JPS系列有八种规格，从25到4，000升的产量。