最近这段时间，食品安全事件在不断发生，前有快餐店被爆使用过期食材，后有连锁餐饮店后厨卫生不堪入目。这些事件的曝光让我们更加重视食品安全，也让食品检测仪逐渐进入消费者的视野。那今天就来说说，都有哪些仪器可以帮助消费者快速检测食品质量和安全吧。
 

　　一、食品安全检测仪器
 

　　食品安全检测仪器主要是用来检测、检验和分析食品中的有毒、有害物质。根据食品安全检测项目的具体类别，可将检测仪器划分为药物残留检测仪、重金属检测仪、食品微生物及毒素检测仪、食品添加剂检测仪、食品接触材料检测仪等五大类。
 

　　在药物残留检测仪中，气相色谱仪可对蔬菜、水果中的有机磷、有机氯、有机氮农药及各种兽药成分进行检测，确认其种类和含量；重金属检测仪可测试土壤、水果、蔬菜、肉类等食品中重金属，如：镉、铅、汞等金属含量，让食品重金属含量现行。
 

　　目前食品安全检测的仪器中，广泛应用的主要有气相色谱法、液相色谱法和薄层色谱法，其中气相色谱技术的应用是最为广泛的。
 

　　二、食品有异物 X射线检测仪
 

　　我们都知道，食品有异物，也会在一定方面危害人们的身体健康，那么，如何检测出食品中的异物呢？
 

　　据了解，目前较为常见的异物检测设备主要是X射线异物检测仪，它既可以检测金属又能够检测非金属，功能非常强大，它是利用低能量X光快速检测出被检物品的内部质量和其中的异物。在生产线上，输送式X射线异物检测仪的应用较为广泛，它能与流水线对接，极大地提升了生产自动化水平。部分输送式X射线异物检测仪还装载了自动剔除系统，将检测出异物的产品自动剔除，提高了生产效率。
 

　　其实近些年，随着食品毒素检测、药物残留检测、生物性污染检测、转基因食品检测等四大技术的飞速发展，食品检测仪器品类不断丰富，食品安全检测的覆盖率和抽检率不断提高。现如今，检测系统仪器正朝着体积小，便于携带，灵活多变、智能化以及检测速度快，准确度高等方向升级，在食品质量安全检测、筛查中发挥着举足轻重的作用。
 

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