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双头面筋测定仪产品简介

双头面筋测定仪用来测定面粉中湿（干）面筋的含量、面筋质量（面筋指数）及面筋持水率的仪器，特别适合样品量多的用户。广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。

由双头面筋洗涤仪、面筋指数测定仪、烘干仪三个仪器组成。用来测定面粉中湿（干）面筋的含量、面筋质量（面筋指数）及面筋吸水率的专用仪器，特别适合样品量多的用户。广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。工作原理：10g面粉或全麦粉加5ml盐水，在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团，然后用盐水洗涤5min，就可以得到面筋。在离心作用下，按规定的方法，就可计算出湿面筋含量及面筋指数。

技术参数（执行国标GBT5506-2008《小麦和小麦粉面筋含量测定》标准）：

双头洗涤

搅拌器转速 120±2r min

离心转速 6000±5r min

离心工作时间 1min

面筋含量两次测定结果之差不大于1.0%。

面筋指数在指数70-100之间，

两次测定结果允许差不过11个单位；在指数70以下，两次测定结果允许差不过15个单位。

工作电压：AC220V±5%50Hz

外形尺寸：400×300×240mm

重量：16Kg

双头面筋洗涤部分

细洗涤网规格：200目

粗洗涤网规格：26目

洗杯内径：54mm

洗涤试样量：10g

洗涤液流量：50～56ml min

和面时间：1～99s（数显可调）

洗涤时间：1～15min（数显可调）

面筋离心部分

离心时间：1s～59s、1min～15min（分钟、秒均数显可调）

离心转速：3000 r/min 、6000r/min±5r min（可调）

离心筛盒：孔径为500µm

离心加速度：2000g

烘干仪部分

最佳工作温度：180-200℃

相对湿度：＜90％额定

额定功率：650W