表观粘度仪可用于各个粘度量程及流体的粘度丈量，该设备对粘度微小改变有很高的灵敏。传感器通过振荡式探头进行丈量，丈量不受流体的流速、方向以及湍流等因素影响。在工业生产和科学研究中，常依通过丈量粘度来监控物质的成分或品质。如在高分子材料的生产进程中，使用表观粘度仪可以监测组成反响生成物的粘度，自动操控反响结尾。其他如石油裂化、润滑油掺合、某些食品等的生产进程自动操控，原油管道运送进程监测，各种石油制品和油漆的品质检验等，都需求进行粘度丈量。
随着对产品品质操控要求的进步，传统的实验室丈量或滞后的检验已不能满足要求，在线丈量的使用和需求日益广泛。从表观粘度仪的实践使用情况来看，使用的效果和实践收益大致可分成以下三类：
1.产品的品质与直接粘度有关
聚合物（化纤、树脂等）组成的反响结尾判定、食品（巧克力）、陶瓷浆等的配料准确性，这一大类的使用都直接利用粘度丈量确认终究产品的质量。
2.产品首要质量指标与粘度有关
胶囊的壁厚、印刷油墨的安稳、沥青的品质分类、纸张的厚度等与粘度有关，需求在工艺中操控。
3.工程设计或操控需求粘度指标
管道的设计、燃料的燃烧效率、运送进程的监测和操控等，都需求使用快速粘度仪丈量粘度以达到抱负或经济的效果。
