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蓝天依旧才有人间烟火

我国物产丰富，饮食文化源远流长，无论大中小城市均有特色美食，大大小小的饭店星罗棋布。不用于其他饮食流派，我国多采用“爆炒”的烹饪方式，但在爆炒的过程中极易带来油烟污染。据科学研究，油烟中含有300多种有害物质，对人的身体具有肺脏毒性、免疫毒性、致癌致突变性，过量吸入后存在严重致病风险。同时餐饮油烟还是PM2.5的直接排放源之一，油烟中含有多种挥发性有机物，可与环境中的氮氧化物发生反应，增强大气的氧化性，加速二次颗粒物的形成,间接产生臭氧，影响霾形成。因此餐饮油烟与工业废气、机动车尾气并称“大气污染三大杀手”。

餐饮油烟污染不仅是市民投诉的热点，也是环保部门治理的难点。我国环保部门在餐饮油烟的治理过程中存在诸多问题：1.执法人员配备不足、相关监测技术设备落后，跟不上餐饮业发展速度2、数字化智慧化平台运用滞后，缺乏相关配套设施项目建设。3.对于餐饮油烟治理普遍经验不足、治理手段单一。这些问题严重阻碍了环保部门的执法步伐，餐饮油烟污染问题愈发严重，需求新的有效的手段治理餐饮油烟污染成为了摆在环保部门面前的新难题。

据调查中小型餐厅是油烟颗粒的主要制造者，是餐饮油烟治理的关键。只有对这部分餐饮企业到的油烟排放进行真正有效地监管，才能实现餐饮油烟治理效果。以往的油烟监测手段已不适用于当今环境，需要采用新的方法，通过油烟监测仪对油烟进行实时采样分析，从而得到油烟浓度的准确量化数据，为后期的针对性治理提供强大的数据支持。

天津智易时代科技有限公司一直重点关注油烟监测项目，通过对收集到的大量数据进行研究和无数次的实验测试、数据总结，最终研制出 ZWIN-YY08 油烟在线监测仪。这是一套利用物联网感知、GPRS 无线通信等技术开发的一套高性能的集油烟监测、数据采集、传输、查询为一体的监测系统，能够将油烟治理设施工况数据与油烟浓度数据统一起来，直观地展示在现场端七寸屏或远程端 PC 平台中，为环保局提供真实有效的污染数据，真正达到油烟在线监控的目的。

针对餐饮油烟的复杂性， ZWIN-YY08的油烟探头采用了特殊的技术，能对多种油烟成分进行综合分析，从而得到最准确的油烟排放数据；针对餐饮业油烟排放的实际情况和烟道的实际情况，以及实时采样的要求，探头被设计的安装方便，稳定可靠。同时ZWIN-YY08的探头使用寿命长，设备的维护简单，维护成本低。

光有了油烟监测仪是不够的，搭配油烟在线监测（监控）管理系统使用才能真正实现对餐饮油烟的智能化治理。油烟在线监控系统主要对油烟区域在线监控进行整体的数据管理、基础信息管理、监测数据展示及统计分析，并提供针对相关业务流程及现场执法工作的数据服务和办公支持。包括实时地图、企业监控、超标查询、历史数据、数据分析、设备维护、企业管理、用户管理等多个功能模块。同时为实现随时随地查询，还配备移动端——智E优管家小程序APP。支持安卓、IOS系统，界面设计风格清晰、操作方便，方便用户随时随地查看餐饮企业工作状态，为执法、运维提供便利的现场操作平台工具。