通过测量粘度可以得到物体流变行为的数据，对于预测产品生产过程的工艺控制、输送性以及产品在使用时的操作性有着重要的指导价值。流变特性往往与产品的其它特性，如颜色、密度、稳定性、固成分含量和分子量的改变有关系，用粘度测量的方法来检测这些性能zui为灵敏和方便。
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