蒸发器是口径为20厘米的金属的圆盆，盆口成刀状，为防鸟饮水，口上部套一个向外张成喇叭状的金属丝网圈。测量时，将仪器放在架子上，器口离地70厘米，每日放入清水，隔24小时后，用量杯测量剩余水量，所减少的水量即为蒸发量。每天向蒸发皿中加进2厘米深的水层，晚上把余水倒进量杯，量出剩余水深。把20厘米减去剩余水深就是当天的蒸发量。如果当天有雨，余水中还要扣除当天的降水量。这就是蒸发皿的直径和离地面高度都要和雨量筒一致的原因。否则，两者就不能简单相减。

蒸发器是用于测定大气中固定时间间隔内水的蒸发量的仪器。适用于水文气象台站等。

蒸发器面积：314cm²

刃口面内径：φ200mm

外形尺寸：φ322mm×278mm