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食品接触材料及制品在食品加工、储存、运输和食用过程中，可能与食品发生直接或间接的接触。为保障食品安全，需要评估这些材料是否会在使用过程中释放出有害的低分子量物质到食品中。依据GB 5009.156-2016 食品安全国标食品接触材料及制品迁移试验预处理方法通则，本文介绍了一种用于低分子量物质迁移测试的预处理设备——迁移测试池的操作指南。

设备组成

济南三泉中石的迁移测试池，主要由底座、圆筒形隔离墙、上盖和加液孔等部件组成。这些部件共同构成了一个密封的容纳腔，用于放置片状试样并加入食品模拟剂。

操作步骤

准备试样：将待测试的片状食品接触材料试样平放在底座表面上，确保预定与食物接触的表面朝上。

组装测试池：将圆筒形隔离墙轻轻压在片状试样上，确保试样平整且边缘被覆盖。然后，将上盖放置在圆筒形隔离墙上，并通过锁固机构将其固定。此时，试样预定与食物接触的表面应暴露在上盖、圆筒形隔离墙和底座所围成的密封容纳腔内。

加入食品模拟剂：通过圆筒形隔离墙上的加液孔，向容纳腔内加入规定量的食品模拟剂。食品模拟剂的选择应基于实际食品类型及与材料可能的接触条件。

开始测试：确保测试池密封良好后，将测试池放置在恒温条件下进行迁移测试。测试时间和温度应根据具体的食品安全标准和测试要求设定。

测试后处理：测试完成后，通过加液孔将食品模拟剂吸出，收集用于后续分析的样品。同时，对测试池进行清洗和干燥，以便下次使用。

注意事项

操作前应确保测试池各部件清洁、干燥，避免污染测试样品。

加液过程中应缓慢、均匀，避免产生气泡或溅出。

测试过程中应定期检查测试池的密封性，确保无泄漏现象。

测试完成后，应及时清洗测试池，避免残留物对下次测试产生影响。

通过本文介绍的食品接触材料预处理迁移测试池的操作指南，可以规范低分子量物质从包装材料向模拟食品内的迁移测试过程，确保测试结果的准确性和可靠性。这对于评估食品接触材料的安全性、保障食品安全具有重要意义。