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水分活度测试

来源:

2006/4/29 10:13:21 2010
针对水分活度指标在食品工业生产中的逐渐应用,特别是近年来美国、日本等发达国家已将其列为食品检测项目,水分活度的测试已得到食品检测项目,水分活度的测试已得到食品加工企业越来越广泛的关注和接受。

H-DB5MS2100便携式水分活度仪,真是针对这样的市场需求而研制生产的。

他结合*的测试技术,为企业提供的是快捷有效的实用技术。3-5分钟即可知道您的样品水分活度指标。

北京北斗星工业化学研究所一贯致力于为生产企业、科研教学、环境保护不断提供*的检测仪器,我所的产品领域:有毒有害气体检测、大气居室污染检测、固体液体水分检测、食品保质活度检测、生产环境粉尘检测、水体污染水质检测。

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注释:

水分活度的概念及其在食品中的作用;

水分活度一般是指以ERH方法(通过测试含有水分的物品表面与周围环境气体达成平衡状态的特性,进而测试水分活度)为基础的测试方法来表征水分含量情况。这种表征方法能直接地反映许多生产中的水分特性。

食品水分活度是决定食品*变质和保质期的重要参数,对食品的色香味、组织结构以及食品的稳定性都有着重要影响,各种微生物的生命活动及化学、生物化学变化都要求一定的活度值,在含有水分的食物中,由于其水分活度值不同其保藏期的稳定性也不同,利用水分活度原理控制水分活度从而提高产品质量,延长食品保藏期,在食品工业生产中已得到越来越广泛的重视,近年来,美国、日本等发达国家已将其列为食品检测项目。

此外,在固形物组分一定时,水分含量和水分活度有着直接的关系,当水分含量增加时水分也增加,在生产中通过对水分活度的测定,快速监控水分含量的变化,可以作为水分含量监控的重要手段。
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