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食品和药品冷链物流管理泛指温度敏感性食品药品在生产、贮藏运输、销售，到的温度敏感性产品乳制品： 我们平常能从媒体上看到食品、药品因在生产运输过程中缺乏有效的温湿度记录仪冷链物流管理，而造成重大的人身事故、经济损失的新闻报道。对此我国政府相继出台了相关的食品安全监管法律法规来规范冷链供应链的管理。要求消费前的各个环节中，始终处于规定的低温环境下，温湿度记录仪温物流过程。食品药品冷链由冷冻加工、冷冻贮藏、冷藏运输及配送、冷冻销售四个方面构成。