用柴火直烧，很难控制加热均匀。为了避免溢锅现象，半桶豆浆在烧煮时，浆和泡沫往上涌，马上就要溢锅时把火减小，待豆浆和泡沫落下后加大火力，豆浆和泡沫很快又往上涌。这样重复三次，才能将豆浆煮好。豆制品加工蒸汽发生器则无需这么麻烦。