为亲脂性偶氮化合物，主要包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ四种类型，常用于工业方面，比如溶解剂、机油、蜡和鞋油等产品的染色，多数国家都禁止将其用于食品生产。科学家通过实验发现，会导致鼠类患癌，它在人类肝细胞研究中也显现出可能致癌的特性。2005年3月29日，大连产品质量监督检验所食品检验中心开发的食品中染料检测方法- 高效液相色谱法，正式被国家质检总局和联合确定为检测法国家标准：（GB/T19681-2005）《食品中染料的检测方法-高效液相色谱法》，并于当天正式执行。大连依利特分析仪器有限公司生产的高效液相色谱产品，经大连产品质量监督检验所食品检验中心使用，可以满足分析的需要。

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