托普云农研制的HZL-350小麦粉面团拉伸仪检测小麦粉筋力强度的仪器，它的工作原理是在规定的条件下用粉质仪将小麦粉、水和盐制备面团，分出150g用拉伸仪的揉圆器揉圆，用成型器搓条使之成为标准形状。放置一定时间后，拉伸测试面块直至断裂并由程序记录所需的拉伸阻力。所得曲线的形状和大小可以反映小麦粉面团的物理特性。

小麦粉面团拉伸仪配置抽屉式醒面箱，带弹簧和油阻尼导轨，开启轻柔顺滑。封闭式圆弧外形，具有防尘、保温之功能，外观美观稳重大方。同时显示多至5组拉伸曲线，方便对比其差异。结果保存以Access数据库格式，查阅方便。电子传感器测定拉伸阻力，准确可靠。程序自动零点校准，自动启动绘图。计算机采集、分析数据，简捷高效。小麦粉面团拉伸仪对面团延伸阻力的测量摒弃了传统的机械杠杆测力和机械绘图机构，由计算机采集数字信号并进行绘图，分析数据，测量精密准确，可靠性好，对试验结果的重现性好。根据试验分析结果，可以判定面粉的品质，确定或者分析面粉中的改良剂的改良效果，指导改良剂的添加量。下面我们了解下这款小麦粉面团拉伸仪的技术参数:

样品重量:面粉300g+6g盐+蒸馏水  

揉球器转速:83±3r/min,20r后自停

搓条器转速:15±1 r/min

拉面钩速度:1.45±0.05 cm/s

拉力测定方式:电子压力传感器

计算机接口:USB

电 源:AC 220V,50Hz

仪器尺寸:L92 W64 H95 cm

重 量:约115kg

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