近几年来，鱼豆腐千页豆腐的销量很可观，上千页豆腐的客户也是很多，这就给有些人提供了坑蒙拐骗的空子。千页豆腐，鱼豆腐的生产设备选择专业很重要。千页豆腐和鱼豆腐生产设备有斩拌机，盘子，蒸箱，切块机，鱼豆腐还要加上油炸机，斩拌机是做千页豆腐，鱼豆腐很关键的一台设备，我们建议客户用高速变频4500转斩拌机，斩拌机的型号很多，也有低速得，价格低，产能低，速度低。不适合做千页豆腐，鱼豆腐。不适合不代表不能做，能做，但是，做出来的产品，口感差，质量差。没有市场的竞争呢力。不专业的厂家往往不会知道这一点，*客户用词低速斩拌机。

   我们建议客户用高速变频斩拌机，不用低速的斩拌机，优势劣势都要跟您讲清楚。千页豆腐的成套设备，一天生产的1-2吨的80型生产线。投资大约8万左右，初期投资的客户可以不用全部使用成套设备。但是告诉斩拌机必须使用。关系质量和产品口感的设备一定要使用。像我的老客户，买的80高速斩拌机，但是蒸箱是自己做的，用砖砌的，这也是高手，用了好几年，直到新厂的搬迁。比如切块机也可以不上，初期产量少，人工切也是一样。后期可以慢慢增加设备改善环境。一样没有问题。

诸城市金博威食品机械80型变频斩拌机的具体配置及优势：
1、电机：国标开元铜线变频电机；性能稳定；
2、型号：80型变频，一次*装料：60kg；

3、刀转速可达到4500转，乳化效果好；

4、*：天津定制；材质为：4le13。
5、整机包括斩拌锅：材质为304，不生锈。豆乳制品腐蚀性大，材质很重要；
6、轴承：瑞典SKF轴承；
7、皮带轮：转速平稳，打过动平衡；
8、出料系统：与肉类斩拌机的出料不同，所斩的物料不同，千页豆腐比较浓稠，用肉类斩拌机不能做到*出料；
9、变频器与电器元件外置：更好的防水防潮防震，减少设备的故障发生率，方便用户操作、定期检修、维护设备；
10、电器元件：法国施耐德品牌；
11、总功率：主电机+锅电机+出料电机：14KW，电源电压：380V，外形尺寸：2000*1300*1400mm。
12、底脚：采有超大防滑底脚，平加高速运转时的平稳；
13、刀轴部分增加了两处档料系统，使斩拌机的后面与测面不漏料；清理卫生方便，也不造成浪费；
14、锅盖左边增加了两处档料板，使物料在斩拌时自动往中间聚拢，操作方便；
15、斩拌刀与厂家特殊定制，包括弧度、形状、六方等，具备更好的乳化性能；
16、连接管：主机与电控箱部分的连接管，采用了不锈钢316材质，属于海上的耐腐蚀材料，品质好；
17、斩拌刀与锅之间的间隙小于1.5mm；
18、刀轴部分设计精密，六层防水，保护轴承；
19、设备的板材厚度:架体:国标槽钢,宽度80,厚度:5mm；外包架体不锈钢304材质2mm厚，斩拌锅盖3mm厚，刀轴座罩：2mm厚，出料器连接管：工业管3mm厚；
20、锅盖添加放水阀门一只，操作方便；
21、电器部分，原来的部分正泰电器全部更换为法国施耐德品牌；

       没次接到客户信息，反应自己上当的问题，也是很无奈。前几天一个客户打来咨询。买的鱼豆腐设备，鱼豆腐内没有生产出来，鱼都臭了。鱼豆腐我们不会建议客户用鲜鱼做。一。鲜鱼的利用率低，成本高。二，鲜鱼的采肉过程，要求低温。环境受限制。不容易保存。鱼豆腐都是用鱼糜来做。除非特性的产品才能用，不会建议客户用鲜鱼。建议客户用鲜鱼做鱼豆腐，就是专业的表现。 初次创业。找到专业厂家，知道，提供技术设备。有利于咱们的创业成功。