卡尔费休水分测定仪适用于各种物质水分含量的测定。是目前的水分分析测量仪器。应用范围广泛，适用于固体、液体和气体样品。如果无法直接测量的固体类样品，可连接水分气化装置进行测量。当与水分气化装置联用时，自动移动样品盘，设定气化温度，设定载气通气时间等测量条件，均可由主机操控与自动测量。重现性佳，准确度高，省时方便。
卡尔费休水分测定仪的特点：
1、中文触摸液晶屏显示方式，采用单片机与计算机复合控制系统，智能分析测定；
2、外观设计，表面经静电喷塑处理，防腐蚀，易清洁；
3、(选配）实用的辅助功能，可连接“电子天平”与仪器数据通讯、处理；
4、空白电流微处理器自动控制补偿，试剂可快速达到平衡状态；
5、0-430毫安大电解电流，检测灵敏度高、分析速度快；
6、强大的存储功能，测定结果自动 500 条存储，随时查阅历史记录；
7、仪器自动测定样品、分析结果自动显示，可自动计算样品多次测定的平均值；
8、自动计算并打印ug/ppm/百分含量/mg/L/样品名称/实验日期等内容；
9、通过USB可与笔记本、台式电脑连接，兼容 WINDOWS XP与WINDWS 7系统操作，实现网络管理；
10、多种语言显示操作，国家标准修订时，仪器程序可升级；
卡尔费休水分测定仪的使用注意事项：
① 此法适用于多数有机样品，包括食品中糖果、巧克力、油脂、乳糖和脱水果蔬类等样品;
② 样品中有强还原性物料，包括*的样品不能测定;样品中含有酮、醛类物质的，会与试剂发生缩酮、缩醛反应，必须采用的醛酮类试剂测试。对于部分在甲醇中不溶解的样品，需要另寻合适的溶剂溶解后检测，或者采用卡氏加热炉将水份汽化后测定。
③ 卡尔费休法不仅可测得样品中的自由水，而且可测出结合水，即此法测得结果更客观地反映出样品中总水分含量。
④ 固体样品细度以40目为宜，用粉碎机而不用研磨，防止水分损失。
