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粗脂肪测定仪-脂肪测定仪原理

时间:2019-07-04      阅读:608

粗脂肪测定仪的原理及功能用途介绍

SZF-06C粗脂肪测定仪是用于检测粮食、油料、饲料以及各类脂肪制品脂肪含量测定的仪器,可通过脂肪含量评价各类物质的品质。脂肪是人体所必需的营养物质,但不宜过多摄入,因此利用该仪器检测食品的脂肪含量,对食品的加工工艺进行监督是非常有必要的。

SZF-06C粗脂肪测定仪是根据索氏抽提原理、用重量测定方法来测定脂肪含量,即在有机溶剂下溶解脂肪,用抽提法使脂肪从溶剂中分离出来,称量,计算出脂肪含量。本仪器主要有加热抽提,熔剂回收和冷却三大部分组成。操作时可以根据试剂沸点和环境温度不同而调节加热温度,试样在抽提过程反复浸泡及抽提,从而达到快速测定目的。可用于检测含油量在0.5%-60%范围内的粮食、饲料、油料及各种脂肪制品。其特点是体积小巧、水浴加热升温快、加热均匀,仪器全部采用玻璃磨口接合,避免气体泄漏问题,减少溶剂蒸发损耗。采用数显控温,控温准,操作简单方便。

应用粗脂肪测定仪检测食品的脂肪含量,应在进行溶解前,先对样品进行研磨。研磨程度可直接影响脂肪的提取速度。当样品研磨后,将样品装入滤纸筒中,此时滤纸筒一定要紧密,而且滤纸筒的高度不能超过回流弯管,否则溶剂不易穿透样品。实验中使用的实际必须是无水试剂,否则将影响脂肪的测定结果。用仪器对脂肪进行充分抽提后,就可以对样品提出物进行烘干或者对溶剂杯进行烘干,烘干时间不宜过长,防止不饱和脂肪酸受热被氧化从而影响脂肪的测定结果。

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